然后，加入一些配料和香料 ?？腿它c(diǎn)的時(shí)候，只需要翻炒一下，切開就可以了 。2.客人點(diǎn)菜時(shí)，廚師只需將客人點(diǎn)的菜用開水焯一下，根據(jù)客人要求的口味選擇鍋底的口味，然后炒鍋底即可 。3.鍋底炒好后，將煮好的菜放入鍋中，然后加入調(diào)料拌勻，即可完成制作 。這種做法就像流水線 。你是第一道工序，負(fù)責(zé)點(diǎn)菜，定口味，然后傳到廚房 。炒菜是第二道工序，負(fù)責(zé)炒菜，炒鍋底是第三道工序，負(fù)責(zé)炒鍋底，生產(chǎn)成品菜 。
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