泡普洱茶時(shí)，用來泡普洱茶的水和水溫很重要1.選擇合適的泡茶水人們常說，泡出好茶需要好水，想要泡出一口好茶，不僅需要好水，而且也要根據(jù)自己的口感偏好來選擇不同的水（盡量不要直接使用自來水） 。如果喝茶時(shí)偏好茶湯的綿柔，最好選擇自來水過濾水，這種水泡出的茶雖然香氣會(huì)略差一點(diǎn)，但是綿柔要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過純凈水和礦泉水 。
如果喝茶時(shí)更注重茶的香氣，建議選擇純凈水或者礦泉水，至少不要選擇自來水過濾水，但是這兩種水尤其是純凈水泡出的茶口感會(huì)比較剛硬 。如果喝茶時(shí)既注重茶湯的層次又關(guān)注茶的香氣，建議選擇水質(zhì)不那么硬的山泉水，比如超市里常見的農(nóng)夫山泉 。2.選擇合適的泡茶水溫泡普洱茶時(shí)，要根據(jù)普洱茶的類別和年份選擇不同的水溫 。普洱茶新生茶怕燙，所以泡茶時(shí)不能用沸水，如果新生茶用料比較細(xì)嫩，水溫在85度左右即可，如果用料比較粗壯，水溫在90度左右即可 。
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