(2)在大鍋里放一定量的水﹐把牛頭﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝蓋骨放進(jìn)去﹐等煮沸以后將火調(diào)弱﹐漂去在上面的油和沫﹐并在煮的時候﹐把蔥﹑生姜﹑蒜切成大塊放進(jìn)去 。
(3)肉煮至半熟時﹐把牛排骨和肉整個放進(jìn)去煮爛后撈出來﹐等湯涼后再漂去油 。
(4)刮去骨頭上的肉 ， 再切小﹐排骨肉撈出來切成薄肉片 。
(5)把肉片放在海碗里﹐把湯燒熱后澆上 。再放上切小的蔥和鹽﹐胡椒面﹐辣椒面 。
濃香牛雜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜濃香牛雜的制作材料：主料：牛雜,土豆,胡蘿卜 。
濃香牛雜的特色：厚實(shí) 。湯汁濃香、牛雜醇香 ， 同時土豆、胡蘿卜也很入味 。教您濃香牛雜怎么做 ， 如何做濃香牛雜才好吃將牛雜洗凈入電瓦罐煲 ， 加水適量 ， 入胡蘿卜、陳皮、姜片、蔥段、豆瓣醬煲半小時 ， 調(diào)味 。再加入土豆煲十五分鐘即可 。
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