黃花菜去掉內蕊 ， 開水焯水透涼 。
做鍋熱油 ， 煸炒蒜米出香味 ， 放入焯水后的黃花菜 ， 煸炒幾下加鹽 ， 雞粉適量 ， 翻勺出鍋裝盤 。
還可以做肉絲黃花菜 ， 雞蛋炒黃花菜 。
嗮干的黃花菜可以做黃花菜扣肉 ， 黃花菜扣牛肉 ， 涼拌熱炒 ， 做湯 。
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