【西紅柿很硬是怎么回事】
西紅柿很硬 ， 是因為西紅柿的水分充足所導(dǎo)致的 。
現(xiàn)在的西紅柿多為大棚種植 ， 運輸速度快 ， 所以水分充足 ， 摸起來較硬 。而且水分充足的西紅柿口感脆嫩 ， 味道酸甜 ， 并且有“水果柿子”之稱 。
西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1 ， 維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素 ， 還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素 。另外 ， 西紅柿的果實營養(yǎng)豐富 ， 具特殊風(fēng)味 ?？梢陨?、煮食、加工制成番茄醬等 。
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