●如果是碳烤記得帶些酒精或白酒，不然點(diǎn)火可麻煩了 。
肉類：
雞翅中，一袋，大概20個(gè)（一定要雞翅中）
雞腿（每人1個(gè)）
牛肉串、羊肉串，各10串（周五晚上先穿好）
雞蔥串（周五晚上買雞胸肉和蔥段穿起來烤）
肥牛片：牛肉切片，加生抽，老抽，鹽，糖，花椒，大料，酒，還有一定要加蜂蜜,腌一晚上 。
臺(tái)灣香腸、臘腸
各種丸子，如牛肉丸、蝦丸等
海鮮類：
明蝦
秋刀魚
帶殼牡蠣
蟹肉卷
魷魚（帶須須的）
海帶
烤素菜類：
玉米：抹黃油用錫紙包好了烤（這是經(jīng)典）
土豆：沒有小土豆的話，就切成土豆塊
茄子、芋頭（切片）
紅薯：用錫紙包紅薯放在炭底焗，15分鐘后便成
菌類：錫紙各式菌類，如金針菇、雞腿菇、蘑菇等
烤桔子，烤香蕉也不錯(cuò)的
新鮮另類：
棉花糖：注意要選大一點(diǎn)的棉花糖，因?yàn)樗鰺釙?huì)縮小
：撒上孜然粉烤
大盆的水果或者
周五晚上先煮好一鍋，放在冰箱里冰著 。
買點(diǎn)雪糕冰淇淋飯后吃
需要采購(gòu)的東西：雞翅，牛肉、羊肉，肉腸，雞胸肉 。大蔥，，蘑菇，青椒，玉米，洋蔥，白胡椒，茄子，黃瓜，生菜，西瓜，沙拉醬，排骨醬，燒烤醬，蜂蜜，各種調(diào)料，竹簽子，飲料，一次性杯子、盤子，扇子，錫紙等 。
以下是注意事項(xiàng)：
燒烤固然好吃，但燒烤過程有許多事項(xiàng)需要注意，“烤”前也須做足功課，方能大快朵頤 。
關(guān)于食品
●適合燒烤的食品主要以肉類、魚類及海鮮為主，也可用蔬菜瓜果等 。最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎 。對(duì)雞翅等耐烤食物建議在家煮至七八分熟燒烤時(shí)才方便食用 。
●蔬菜瓜果中最受歡迎的是土豆和玉米，此外紅薯、芋頭、青菜都是不錯(cuò)的選擇 。這些食品都要經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぃ炼?、紅薯應(yīng)去皮切片；芋頭應(yīng)選擇小個(gè)的；青菜要洗干凈 。在此特別推薦大蒜，大蒜烤出來口味獨(dú)特，而且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用 。
關(guān)于調(diào)料
●燒烤基本調(diào)料有椒鹽（可用食鹽代替）、胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、蜜，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬、番茄醬等 。
●調(diào)和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易烤熟，同時(shí)保證食物的鮮嫩 。蜜在燒烤時(shí)可以出色、增加口味 。
工具的選擇
●市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機(jī)制炭三種 。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種 。易燃炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭更容易引燃，但比較貴 。普通木炭的優(yōu)點(diǎn)是便宜，缺點(diǎn)是大小不一，燒烤時(shí)火力不均，燃燒時(shí)間短，烤的過程中須加炭 。機(jī)制炭其實(shí)是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，這種炭大小均勻，燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火力均勻，無煙，價(jià)格不貴 。
●*子和刀也是常見的燒烤工具，選擇時(shí)要選便于清洗和消毒的 。碗碟、筷子、刀*、手套、牙簽、小木條（用來撥炭）、報(bào)紙都是必需的 。
其他用具
●若是能帶上或租到銻煲等炊具，再燒一碗可口的湯（菜湯最好），將會(huì)為燒烤增色不少 。水果、果汁和涼茶也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求 。
●不妨帶些濕紙巾、面巾紙和紙杯子，特別要帶足飲用水 。建議大家在燒烤前吃些腹可安、保濟(jì)丸等“打底” 。
●既然是燒烤，服裝要符合野外環(huán)境，建議穿深色的休閑些，這樣即使沾上了炭灰也看不出來 。最好不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會(huì)把化纖衣服燒個(gè)洞 。
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