4、絲瓜油面筋
【材料】絲瓜400克、油面筋350克、胡蘿卜1個、姜適量， 蒜2個、干辣椒適量、鹽適量、高湯適量 。
【做法】①絲瓜切滾刀塊， 胡蘿卜切片 。 ②辣椒姜切絲， 蒜拍碎 。 ③鍋里放油， 炒香姜蒜紅辣椒 。 ④放入絲瓜， 胡蘿卜， 炒均， 放三湯勺高湯， 沒有就用雞精兌水 。 ⑤放入油面筋， 翻勻， 油面筋會吸湯汁， 放鹽調(diào)味即可 。
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