飲食離不開五昧，人要和自然界的變化相適應(yīng) 。 中醫(yī)講的就是天人合一 。 所以五味的調(diào)和也不是一成不變的 。 中醫(yī)學(xué)認為：酸入肝，苦人心，甘入脾，辛入肺，咸入腎 。 夏季飲食宜酸、苦、辛、咸 。 酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用，像烏梅、山楂、山萸肉、石榴等 。 苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用，像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等 。 辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用，如姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等 。 咸味有瀉下、軟堅、散結(jié)和補益陰血等作用，如海帶、紫菜、海蜇等 。 夏天出汗過多，尤其是從事體力活動大量出汗后 。 要及時補充鹽分，夏天的飲食比較清淡，佐以少量咸菜，可以增進食欲 。 氣虛比較明顯的，如精神不振，氣短懶言，乏力明顯的，可以進一些生曬參、西洋參補氣旺神 。
另外，夏季出汗多而最易丟失津液，喝水較多會沖淡胃酸 。 適當吃些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄等能斂汗生津，健胃消食，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰 。 若在菜肴中加點醋還可以殺菌消毒，防止夏季胃腸道疾病發(fā)生 。 甜味攝入過多會生濕生痰并且影響食欲，夏季氣候潮濕悶熱，人體本來就容易生濕，過食甜味更助濕熱，導(dǎo)致胃脹不想吃東西，所以夏季不宜過食甜味 。 經(jīng)常吃肥甘厚膩、煎炒烹炸、過于辛辣的食物，會造成痰濕內(nèi)生 。 日久使肝陽上亢、脾陽虛衰 。 老年人應(yīng)該以清淡飲食為主，尤其是夏季 。 因為在夏季，人體本身順應(yīng)陰陽變化而出現(xiàn)陽氣宣發(fā)，若是常吃肥甘=厚膩之品，會加重胃的負擔(dān)，造成脾陽虛弱，而出現(xiàn)痰濕 。 清淡的飲食，也不見得是就是粗茶淡飯，也不是以素食 。 夏季老年人適當進食一些肉類是必須的，完全素食容易造成營養(yǎng)不良，只是淡食即司，減少煎炸，少放油鹽 。 烹飪以清蒸、水煮為主，盡量保持食物的原味 。
在日常生活中有這幾點可以適當注意一下 。 夏季養(yǎng)生精神調(diào)攝，保持愉快而穩(wěn)定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上澆油 。 這對老年朋友來講很重要 。 心靜人自涼 。 《養(yǎng)生論》有云：“更宜調(diào)息凈心，常如冰雪在心 。 炎熱亦于吾心少減 。 不可以熱為熱，更生熱矣 。 ”遇事戒躁戒怒 。 心平氣和；情緒與睡眠密切相關(guān)，睡眠不足，心情會變得急躁，故夏季尤應(yīng)給自己安排一個嚴格的就寢起床時間 。
根據(jù)夏季天氣炎熱和晝長夜短的特點，及時調(diào)整與安排好自己的作息時間 。 夏季是人體心火旺、肺氣衰的季節(jié)，起居方面要適當?shù)赝硇┧X、早些起床 。 清晨空氣新鮮，起床后可到戶外參加一些適當?shù)捏w育活動，對增強體質(zhì)頗有益處 。 中午要適當睡眠，保持精力，但由于天熱出汗毛孔擴張，機體易受風(fēng)寒侵襲，所以不可露天或在樹下睡眠 。 另外，還要注意居室通風(fēng)，新鮮流通的空氣，有助于降低室內(nèi)溫度，減少焦慮情緒 。
夏季氣候炎熱 。 人體的陽氣向外宣發(fā)，陽盛于外而虛于內(nèi)，所以夏季人體陽氣的耗散也較為明顯 。 氣為陽之使，耗陽先耗氣 。 這里有一個比較常見的例子可以幫助讀者理解陽氣的虧耗帶來的問題 。 夏季，小孩子活動后，汗出淋漓，不能立即用冷水沖涼，否則會有腹痛之虞 。 其內(nèi)在的中醫(yī)學(xué)原理是活動耗散陰陽，汗為陰，氣屬陽 。 而用冷水沖涼，需要人體的陽氣去抵御，結(jié)果陽氣虧損更為嚴重，在一個較短的時間內(nèi)，連續(xù)損耗體內(nèi)的陽氣，結(jié)果就是陽氣的暫時不足，元陽虧而丹田失溫，致腹痛，這時一碗干姜湯能振奮陽氣而緩解之 。
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