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魚子怎么做( 二 )

云知道魚子


4.把魚子舀進碗里，稍微攪一下讓它散開，留少許魚子放在一旁稍后裝飾用；再撒幾粒蔥花進去；
5.蒸鍋里燒水，水開后轉小火，把蛋碗放進蒸鍋，上面蓋一張錫紙，然后蓋上鍋蓋小火蒸18分鐘左右；
6.把蒸好的蛋取出來，把剩下的魚子舀在蒸蛋表面，撒再入幾粒蔥花，淋幾滴蒸魚豉油和香油，寶寶就可以開動了 。
注意一點：魚子本身有咸味，也很鮮美；再配上蝦和香菇，然后淋上香油和蒸魚豉油，那味道真的是太鮮了，而且營養豐富，寶寶也愛吃！
魚籽富含蛋白質、維生素等營養成分，具有促進發育、增強體質、健腦等功效，非常適合寶寶食用 。魚籽怎么做給寶寶吃呢？以下是兩歲以上寶寶吃魚籽的做法 。
魚籽鮮肉云吞
材料：豬肉末250g、鯪魚膠150g、黑魚籽30g、云吞皮300g、油1湯匙、鹽0.5茶匙、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、姜末10g、小蔥25g、生菜100g 。
做法：
1、豬肉剁成末，鯪魚膠購于菜市場，姜切碎末，小蔥切蔥花，加入調味料 。
2、攪拌均勻 。
3、加入適量黑魚籽，超市有售 。
4、拌勻成肉餡 。
5、取一張云吞皮，放上肉餡 。
6、四角對捏，包成小云吞，我包的很隨意，基本上不露餡，就算是行了 。
7、生菜燙熟入碗，并加入少許調味料制成湯底 。
8、鍋中水開后下云吞，煮熟撈至湯碗中，即可享用 。
魚籽炒雞蛋

魚子怎么做


材料：魚籽、雞蛋、鹽、白糖、料酒 。
做法：
1、先將在魚子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘 。
2、雞蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用 。
3、將魚子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀 。
4、倒入之前炒好的雞蛋加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可 。
（轉自網絡）
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