【鱸魚可以紅燒嗎】鱸魚可以紅燒 。鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，其體長側扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用，亦可紅燒 。其肉質潔白肥嫩、細刺少、無腥味，富含豐富的蛋白質和維生素，一般體長30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種 。
外形特征：體無鱗，散具顆粒狀和細刺狀皮突，無骨板 。頭部無鱗 。各鰭均無鱗 。側線幾平直，略上側位，伸達尾鰭基底 。背鰭連續，起點位于鰓蓋骨后緣稍后上方；鰭棘部較短小，胸鰭寬大，腹鰭短小，尾鰭截形，微凸 。體腔中大，腹膜淺灰色 。胃囊狀，壁厚 。腸短于體長，盤曲2次 。幽門盲囊6個 。無鰾 。體黃褐色，具斑紋和斑點 。吻側、眼下、眼間隔和頭側具褐色條紋 。鰓蓋膜橘紅色 。體側在背鰭第二至第四鰭棘下方具1條紋，伸達鰓孔上角，背鰭第五至第九鰭條下方和最后鰭條下方以及尾鰭基底各具2橫紋 。背鰭鰭條部，臀鰭、胸鰭和尾鰭具多條點列橫紋 。臀鰭橘紅色 。腹鰭白色，無斑紋 。
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