1、洋蔥、卷心菜切塊，胡蘿卜切條；水開后倒入胡蘿卜焯1分鐘撈出，倒入年糕煮3分鐘，撈出過涼水 。
2、鍋中倒油，倒入洋蔥炒出香味，倒入卷心菜、胡蘿卜翻炒幾下 。
3、加入炒年糕醬、生抽、白糖翻炒均勻 。
4、倒入年糕、辣白菜炒勻，加水沒過食材，大火燜煮10分鐘 。
5、盛出，撒上白芝麻即可 。
七、龍蝦炒年糕
材料：龍蝦、年糕、蔥姜蒜、料酒
做法步驟：
1、龍蝦宰殺洗凈用刀從中間開成兩瓣，年糕切成0、3厘米厚的片 。
2、將小龍蝦過油倒出，留余油炒香姜、蔥，放入龍蝦，加料酒，高湯略燒，倒入年糕調(diào)味，收濃汁即成 。
八、臘肉炒年糕
材料：年糕、臘肉、豆瓣醬、青蔥、蒜片
做法步驟：
1、把年糕焯下熱水，然后過下涼水，備用 。
2、冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍，洗干凈 。然后上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用 。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最后加入蔥段，淋點香油，翻炒出鍋 。
【年糕又稱年年糕 年糕的八種美味做法】年糕是糯米做的，有很強的黏性，不能切得太薄，但又由于不太入味，所以也不能切得太厚，大小厚薄一定要注意把握好，做之前最好先油炸一下，這樣做出來的年糕既不易粘在一起，又可以保持較好的口感 。
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