我們農(nóng)村燉鴿就比較簡單先氽去血水有時是加兩片生姜、一顆當(dāng)歸、一個橙皮適量鹽單獨燉也可加山藥（山藥滾切） 。如果家里來了客人就需要加一只雞，農(nóng)村是加大約3g生姜，6個左右大棗，3g左右枸杞（大棗、枸杞在燉好起鍋前10分鐘左右下鍋）也可以在超市里買的燉雞的燉料了 。鴿子最好像上面介紹的烤乳鴿那樣處理；盡量保證鴿子的完整性將燉料放鴿子體內(nèi)，這樣鴿肉可以充分吸收燉料的味道和成分 。
我個人和老家的人都喜歡燉鴿；這樣滋補效果比較好；不過現(xiàn)在的年輕人喜歡烤乳鴿！兩種吃法都是主流！燉湯好喝方便烤肉好吃比較麻煩 。
好了就聊到這里了、感謝光臨這篇貼子，歡迎評論交流！
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