很多人看到東北食物的第一感覺是很沒食欲 ， 是因為特別的沒有賣相 ， 但是他們非常的注重于這個食物的味道 ， 真正品嘗之后 ， 才能夠體會出這個食物的美味 ， 上大學到時候 ， 有一個關系非常好的朋友 ， 他家就是東北的 ， 我們畢業之后還經常的聯系 ， 而且逢年過節啥的 ， 都會給我帶一些他們親手制作出來的血腸 。
于是剛開始的時候并不是非常的喜歡 ， 但是吃過一次之后 ， 就被他的味道所征服 ， 還特意請教了這個東北朋友 ， 讓他教了我如何自制灌血腸 ， 原來操作這么簡單 ， 我們現在學會之后 ， 那么在過年的時候就可以用得上 ， 非常實用 ， 一起來看一下正確的做法 。
我們要準備的食材有 ， 新鮮豬血 ， 雞蛋夾饃 ， 蔥末 ， 香菜 ， 十三香 ， 雞汁 ， 香油 ， 鹽 ， 雞粉 ， 首先把我們準備好的豬大腸清洗干凈 ， 接下來把所有的食材混合在一塊進行攪拌均勻 ， 把我們調配好的豬血 ， 均勻地灌入在豬大腸之中 ， 然后兩頭用線繩扎好 ， 接著放入在熱水中煮熟 ， 這樣一來就制作完成了 ， 吃不完的可以放入冰箱里面 ， 隨吃隨取 ， 特別的方便~
做法制作步驟流程：
1、把新鮮豬血倒在干凈的盆里 ， 加入所有的調味料一起攪拌均勻 。
2、扎緊豬腸的一端 ， 用漏斗把調發的鮮豬血灌入豬腸內 ， 扎口 。記住不要灌得太滿就可以了 。
3、鍋里放清水燒至八成開 ， 放灌好的豬腸繼續燒至鍋開 ， 再改用微火煮熟 。煮的過程中如果豬腸浮起 ， 就用竹簽扎個眼放氣 ， 大約煮20分鐘左右就能熟透了 。
4、撈出煮好的血腸放涼即可 。
【東北血腸有幾種吃法，東北血腸怎么做好吃】補充說明：煮好的血腸可以制作成多種菜肴 ， 也可以切成厚的斜刀片 ， 用蒜末、腌韭菜花末、腐乳、香菜末和辣椒油調味后食用 。
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