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牛奶用微波爐加熱好還是不好

云知道知識經驗

1、用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題 ， 關鍵在于加熱時間的長短；
2、微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養成分的溫度不能太高；
3、微波爐的殺菌能力主要來自于熱力效應和生物效應；
4、熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡；
5、如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用 ， 由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量；
【牛奶用微波爐加熱好還是不好】6、 飲用一杯約250毫升的牛奶 ， 用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3

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