黑棗紅棗大不同長(zhǎng)期吃黑棗的好處( 二 ) _生活百科

黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。
取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500克，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時(shí) 。
將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續(xù)以小火煮約半小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

文章插圖
2、黑棗燉雞
【材料】
土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個(gè)，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯。
【做法】
將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水氽燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。
將所有材料與調(diào)味料同時(shí)放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸（外鍋放入2杯水），蒸熟即可食用。

文章插圖
3、黑棗杞菟煲雞蛋
【材料】
藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克；食材雞蛋1個(gè)；調(diào)味料冰糖適量。
【做法】
鍋內(nèi)放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。
將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內(nèi)再煮3分鐘。
水煮滾，依個(gè)人喜好加入冰糖即可。

文章插圖
吃黑棗要注意
黑棗和大棗等水果干一樣，碳水化合物含量高達(dá)70%以上，和糧食差不多，所以不能放開(kāi)了多吃，吃了黑棗，就要減少主食的量，用黑棗可以代替餅干點(diǎn)心等最好。
需要注意，黑棗不適合空腹食用，因?yàn)楹跅椫泻写罅康镊焚|(zhì)，在胃酸的作用下，會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣質(zhì)蛋白沉淀在胃內(nèi)，形成有一定硬度的胃結(jié)石。
【黑棗紅棗大不同長(zhǎng)期吃黑棗的好處】黑棗含有大量的單寧物質(zhì)，單寧會(huì)降低消化酶的活性，所以消化不良的人不宜吃的過(guò)多。大量的單寧物質(zhì)在胃中與蛋白質(zhì)等產(chǎn)生反應(yīng) ，會(huì)影響消化吸收能力。