###其它資料參考### 1、常溫保存 ?？梢园腰S豆芽放在水中浸泡 。把沒有吃完的黃豆芽清洗干凈之后，將它們泡在水里面，然后把它們放到通風(fēng)、陰涼的地方，不過這種保存方式容易流失黃豆芽的營養(yǎng)物質(zhì)，也不適合久存 。
2、冰箱保存 。把豆芽的根須掐掉之后清洗干凈，瀝干水分之后把它放到保鮮袋中，盡量排出保鮮袋中的空氣，然后把它們放到冰箱冷藏 。
豆芽的簡介
豆芽是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜 。品種豐富 ， 營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜 。食用的主要部分為下胚軸 。經(jīng)水浸泡發(fā)芽后，蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高 。v
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