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（三）表演型沖泡
一、 "孔雀開屏"，即向客人展示茶具；
二、 "溫壺滌器"，即以沸水沖洗茶具；
三、 "普洱入宮"，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之四分之一；
四、 "游龍戲水" ， 即以銅壺之沸水呈 45 °角 快速?zèng)_入蓋碗，令茶隨水流翻滾而洗
滌，充分釋放其真味；
五、 "淋壺增溫"，即以碗中茶湯淋洗公道壺；
六、 "祥龍行雨"，即以銅壺之沸水由低至高沖入蓋碗；
七、 "出湯入壺"，即將碗中茶湯拂去浮沫后倒入公道壺（第1泡至第3泡，1－3分鐘）
八、 "鳳凰點(diǎn)水"，即將茶湯以"鳳凰三點(diǎn)頭"之勢(shì)倒入公道壺中；
九、 "普降甘霖"，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分滿為度）；
十、 "齊眉敬奉"，即將品茗杯（碗）呈圓狀放置于托盤中，然后舉杯齊眉一一奉敬 。
（四）普洱菜肴
普洱茶也可以用來做糕點(diǎn)做菜 。做糕點(diǎn)時(shí)多數(shù)是用茶湯與面糅合，因?yàn)槠斩璧牟铚伾跫t濃艷 ， 糕點(diǎn)也往往色澤發(fā)紅 。還有少數(shù)糕點(diǎn)是用捻碎的茶葉末摻在面里做成的 。
用普洱茶入菜的主要好處，就是去油膩，清腸胃，因此普洱茶大都是用來烹調(diào)肉類的 。另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，算是錦上添花 。
用普洱茶入菜的前提是要選用優(yōu)質(zhì)的普洱茶 。現(xiàn)在廣州的普洱菜式較港臺(tái)少 。在臺(tái)灣，已經(jīng)發(fā)展出了一系列復(fù)雜的"普洱料理" 。如普洱雞、普洱魚、普洱貝、普洱蛋、普洱佛跳墻等等 。
1．普洱肘子
先用茶湯（去掉茶葉）浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜 。或者是直接在茶湯里加入各種醬料，然后放入豬肘文火慢燉 。直至豬肘燉爛 ， 茶香進(jìn)入肉中 。油膩的肘子和去油的普洱在這里奇妙合一，既解油膩又添茶香 。
2．菊花、普洱熏鴿子
用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖，在鍋里干燒，用產(chǎn)生的煙來熏鴿子肉 。普洱茶的香味、焦糖的香氣滲入鴿肉中 ， 甘醇香甜，味道既好又不傷腸胃 。
3．普洱燉排骨
這例燉排骨是將排骨放入普洱茶湯中，慢蒸得來 。其中加入冰糖和鹽，味道一流 。
4．普洱冬茶粥
用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥 。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色 。
###其它資料參考###可以的!!在古代，普洱茶是作為藥用的 。其品質(zhì)特點(diǎn)是：香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特性的獨(dú)特香型，滋味濃強(qiáng)富於刺激性；耐泡，經(jīng)五六次沖泡仍持有香味 ， 湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結(jié)實(shí)，白毫密布 。
隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝 。其實(shí)，沒有變質(zhì)的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：
抗癌、抗氧化：茶水放置時(shí)間長了會(huì)變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素 。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用 。
止血：隔夜茶中含有豐富的酸素 ， 可阻止毛細(xì)血管出血 。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療 。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴 。
明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次 。
止癢：用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹 。
生發(fā)：用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效 。如嫌眉毛稀落 ， 每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮 。
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