魷魚餃子怎么做好吃( 四 ) _魷魚

可料酒花椒水（將30粒花椒用小半碗開水泡10分鐘后，撈出花椒得到的就是花椒水）適量鹽適量
具體步驟：
1.將五花肉切薄片在切細條然后切細末（也可以買肉餡）
2.魷魚去頭和內臟，再剝去魷魚外面的皮洗凈
3.將魷魚切成小塊放入攪拌器中打成泥（也可以用刀剁成泥，還是用攪拌器省事）
4.韭菜洗凈控控水分也切成細末
6.將肉末和魚泥都放在一個盆中，放生抽料酒花椒水攪拌均勻，然后將150克清水分幾次攪入肉末魚泥中
（一定記住要順著一個方向攪打，分次放入就是因為怕肉餡的吸水量不一樣，等到肉餡攪打上勁就可以了）
7.將韭菜末放入，然后放植物油和攪好的肉泥再攪拌均勻
8.最后放鹽再攪拌均勻就可以了
9.將餳好的面團切劑搟皮包餡，煮好，就可以美美的吃了