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西蘭花搭配什么吃( 四 )

生活百科西蘭花


鵝肉 。
鵝肉含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)它的脂肪含量很低，鵝肉和西蘭花一起使用，能夠減少人體的膽固醇 。
香菇 。
炒西蘭花的時(shí)候放上邊幾個(gè)香菇，不僅能增加口感，而且香菇和西蘭花一起吃能有效的降低人體的血脂 。
海帶 。
吃西蘭花的時(shí)候搭配海帶是很好的選擇，西蘭花中含有微量的致甲狀腺腫的物質(zhì)，而海帶中的碘元素可以起到很好的中和作用 。
紫菜 。
紫菜和海帶一定含有豐富的碘元素，所以紫菜和西蘭花一起使用，可以有效的減少西蘭花中致甲狀腺腫的物質(zhì)給人體帶來的危害 。
西蘭花與什么最佳搭配2西蘭花的搭配吃法
臘肉炒西蘭花
食材：西蘭花，香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿卜 ， 橄欖油 ， 蔥姜，料酒 ， 鹽，牛奶
將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿卜分別洗凈，切開小塊備用用水煮一下 ， 撈起來炒勺加橄欖油 ， 5成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調(diào)料也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白凈可口，翻炒幾下即應(yīng)出鍋，盡量減短加熱時(shí)間
香菇西蘭花
食材：香菇，西蘭花，油，鹽，蒜
1、用溫水將干香菇用溫水泡置1小時(shí)，然后去蒂，切成1厘米寬的`條 。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵 。
2、鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘 ， 最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火 ， 燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒 。最后將蒜片去掉盛盤即可 。
清炒山藥西蘭花
食材：山藥，西蘭花 ， 油，鹽，醋
1、山藥去皮，切成片，立即入水中泡著 ， 以免氧化變色
2、西蘭花洗凈，切成小朵備用
3、鍋中煮開水，可放一點(diǎn)油和鹽，水開后下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦 ， 要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內(nèi)
4、熱油鍋，爆香倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調(diào)味即可~!
水中加醋再泡山藥 ， 可以防止氧化另外焯菜的時(shí)候可以加點(diǎn)油鹽，使菜更翠綠!
蝦仁西蘭花
食材：蝦仁，料酒，鹽，生粉，蔥姜粉，橄欖油
新鮮蝦仁去殼去腸后 ， 稍微切一下，倒入料酒 ， 鹽 ， 生粉，蔥姜粉拌勻腌制片刻 ， 蒜瓣切成蒜末 。待用西蘭花切好，放入鹽水中浸泡片刻，然后把西蘭花放入開水中過一下，燒的時(shí)候加兩滴橄欖油，撈出后迅速放入冷水中瀝干 。
腌好的蝦仁洗干凈，瀝水待用 。起油鍋，倒入少許油，待油熱了后倒入蒜末爆香后，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色后，倒入西蘭花，翻炒后加入高湯，少于鹽，繼續(xù)翻炒幾下后即可出鍋！
西蘭花里面富含豐富的維生素k ， 還含有蛋白質(zhì)，糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，所以記得學(xué)起來多吃哦
西蘭花與什么最佳搭配3西蘭花變黃了還能吃嗎？
西蘭花花球變黃 ， 主要是因保存時(shí)間過長(zhǎng)，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的 。但這樣的西蘭花，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現(xiàn)象 。
西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面 ， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富 ， 比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍葉酸含量是白菜花的2倍蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍 。

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