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檸檬怎么做魚燉肉( 二 )

生活百科檸檬


4、加入鹽，淀粉，蛋清，檸檬汁用手抓勻可放入冰箱冷藏 。
5、蔬菜：土豆切片 。萵筍切薄片 。檸檬切四片其余擠汁用 。蒜、姜切片，大蔥切段，辣椒切小粒備用 。
6、先燒一壺開水做魚湯用 。另外我是用兩個(gè)鍋，一個(gè)鍋燒熱水煮蔬菜 。一個(gè)鍋燒魚湯，起鍋燒熱加油 ， 用廚房紙把魚骨水份吸干，下鍋煎至兩面金黃 。
7、加入大蔥 ， 姜片、花椒、辣椒粒翻炒 。
8、一次性倒入燒好的熱水，燒開轉(zhuǎn)小火慢燉 。（要使湯奶白色，需一次性加足開水）
9、這時(shí)另外一鍋清水也燒開了，根據(jù)蔬菜易熟度，先加入土豆煮兩分鐘，再加入萵筍、金針菇煮熟 。撈到盆了備用 。蔬菜煮完 ， 這個(gè)鍋可以燒點(diǎn)熱油備用 。
10、蔬菜搞定，魚湯煮的也差不多了，加入鹽、雞精、檸檬汁、白醋調(diào)味 。將魚片放入魚湯大火燒五分鐘左右 。
11、將魚肉鋪在蔬菜上面 。
12、倒入魚湯，鋪上檸檬片，紅綠辣椒粒 。油燒至冒煙淋在辣椒上 。喜歡檸檬味的可以滴些檸檬汁在上面 。
###其它資料參考###可以 。
檸檬蒸魚的做法
準(zhǔn)備材料：魚肉（澳斑魚）1段、香菜、姜、蔥、蒜、料酒、胡椒粉、檸檬、糖、醬油、小米辣
步驟：
1、準(zhǔn)備食材 。
2、將澳斑進(jìn)行處理分割 。（其它魚都可，盡量選多肉少刺的品種）
3、將切割好的魚段用料酒鹽胡椒粉略腌 。
4、蒸魚的盤子底部放上蔥段、姜片，再放上腌制過的魚段 。
【檸檬怎么做魚燉肉】5、小米椒、香菜、生姜、大蒜分別切成碎末備用 。
6、把檸檬蒸魚醬油、擠出的3/2個(gè)檸檬汁、糖混合均勻 。
7、放入姜末、蒜末、辣椒末拌勻備用 。
8、在魚段淋上調(diào)好的碗汁，放入水燒開的蒸鍋 ， 大火蒸約8分鐘 。
9、取出后放上檸檬片和香菜點(diǎn)綴即可 。

###其它資料參考###檸檬燉肉的做法步驟11.準(zhǔn)備材料，五花肉洗凈，大蒜不用切整個(gè)，檸檬洗干凈
檸檬燉肉的做法步驟22.肉切1厘米的丁丁
檸檬燉肉的做法步驟33.油燒熱 ， 大蒜炒香，放肉丁翻炒
檸檬燉肉的做法步驟44.翻炒到金黃色，微微出油
檸檬燉肉的做法步驟55.開大火，加水，漫過肉即可
檸檬燉肉的做法步驟66.水燒開，放3片檸檬
檸檬燉肉的做法步驟77.蓋上鍋蓋，火調(diào)到小火 ， 文火就OK
檸檬燉肉的做法步驟88.燉到微微出油 ， 出鍋前，放鹽，料酒，醬油調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味了
###其它資料參考###用料
鯖魚100克
香菇一個(gè)
檸檬三分之一個(gè)
青椒三個(gè)
清水二分之一杯
洋蔥三分之一個(gè)
醬油三大勺
大蒜一小勺
料酒三大勺
白糖一大勺
檸檬燉鯖魚的做法
將洋蔥和檸檬切薄片
在湯鍋里放入一和鯖魚、香菇、青椒
倒入醬汁和清水
以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火加熱十分鐘

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