胡蘿卜素的吸收會成倍的增長成倍的增加，胡蘿卜里面會含有大量的胡蘿卜素 。
大量的胡蘿卜素存在于胡蘿卜之內 。在煮胡蘿卜之前，我們一般都會將胡蘿卜切成一小塊一小塊之后，再將它放入水中蒸煮 。這樣子才能促使胡蘿卜體內的胡蘿卜釋放出來更有利于我們人體的吸收 。消化并為我們所利用 。
科學合理的食用方法是：
選顏色深的胡蘿卜 。胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多 。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜 。
把胡蘿卜放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分 。把胡蘿卜放進塑料袋里（這是為了防止水分流失），放在冷藏室最冷的那格，并遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近 。
喝胡蘿卜汁也是一個健康的選擇 。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿卜汁的飲料其實添加成分遠遠高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用 。
以上內容參考：人民網-胡蘿卜熟吃最營養胡蘿卜的營養和功效【2】
###其它資料參考###－ 準備食材 －
胡蘿卜 1根
面粉
－ 步驟 －
1.取一根胡蘿卜去皮洗凈切塊 。
2.放入榨汁機榨取胡蘿卜汁 。
3.按照胡蘿卜汁1：面粉2的比例揉一個面團，蓋上濕布醒15分鐘左右 。搟成一個大面片，撒上多點的手粉防粘 。
4.將面片折起來，用刀切成條狀 ， 撒上手粉抖開 。鍋中水燒開放一點點鹽，將面條下鍋 ， 用筷子稍微挑幾下，防粘 。
－ 小貼士 －
胡蘿卜的品質要求：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊 ， 心柱小，肉厚 ， 不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳 。
###其它資料參考###【菜名】：胡蘿卜時蔬面條
【準備食材】：面粉500克、胡蘿卜泥200克、鹽2克、雞蛋1個、菠菜1把、小蔥1顆、酸豆角適量
【烹飪方法】：
1、第一步就是要把我們準備好的時蔬全部打成泥，然后分別裝到干凈的小碗里面，再在碗里加入面粉和誰，混合均勻 。
2、我們做好了面團之后要把這個面團放進壓面機里面，輕松就可以壓成片狀，然后再壓成條狀 。
3、面條壓好之后 ， 我們在鍋里面放油，把蔥花炒出香味，然后加水煮面
4、把煮好的面條盛出來，重新放油，把雞蛋煎好，然后過里面加水，放入蔬菜，美味的胡蘿卜時蔬面條就做好了 。
【烹飪小貼士】：
我們做胡蘿卜泥的時候，最好先把胡蘿卜切小一點，這樣比較快就能攪拌成泥 ， 大家也可以在里面加入一些喜歡的食材，比如紫薯或者紅薯都是不錯的選擇 ， 面條會更有韌性 。
胡蘿卜泥可以用榨汁機或者料理機來做，只要是均勻的胡蘿卜泥就可以 。
【胡蘿卜煮面多久】調料方面，大家可以根據自己的喜好來調整，示范里面做的是最普通的醬油雞蛋味 ， 大家也可以嘗試番茄雞蛋或者蔥香味 。面條一次可以多做一些，存放在冰箱里面，下次想怎么煮都非常的方便
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