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做面用什么鹵好吃( 五 )

生活百科面條


3、加土豆丁炒 ， 放豆瓣醬翻炒 ， 再加點醬油、鹽翻炒一會，添水沒過食材 ， 燒開后放上香菜
4、水淀粉加水調和出鍋時淋在醬湯里，湯汁濃稠
二、私房麻醬面鹵子
用料：鹽適量、麻醬適量、生抽適量、醋適量、五香粉適量、雞精適量、糖適量、榨菜適量、碎米芽菜適量、香油適量
1、芝麻醬用香油瀉開 ， 稍微稀一點，攪拌至無顆粒狀 。
2、魚泉榨菜切沫備用 。
3、把瀉好的麻醬里，放糖，五香粉，醋，醬油，醋，雞精，放榨菜和碎米芽菜 。
4、用鹽調味 ， 口味偏咸最好，因為面條沒有味道

###其它資料參考###面條配什么鹵好吃
第一種鹵汁就是扁豆肉絲，其實很多時候大多數人在吃面條的時候都是非常喜歡吃肉的，而且她們也覺得只有面條配肉吃起來才是最美味的 ， 尤其是把扁豆以及肉絲搭配在一起做成乳脂的話，那么吃起來也是非常不錯的，只是在吃扁豆肉絲的時候其實是非常適合吃燜面的，而這樣的燜面吃起來真的是讓人吃了一碗還想吃的 。
第二種鹵汁就是蒜汁 。對于很多河南人來說，他們都是非常喜歡吃這種蒜面條的 ， 雖然說這種蒜面條看起來沒有什么特別之處 ， 但是它吃起來卻是非常爽口的，尤其是在夏季的話，吃上一碗這樣的蒜面條，真的是讓人覺得神清氣爽的 ， 是比那些比較油膩的鹵汁好吃太多的，不知道你們喜不喜歡吃呢？
第三種鹵汁就是茄子肉末了 ， 對于這樣的鹵汁來說，有一部分的人還是非常喜歡的，雖然說很少有人會用茄子來吃面條，但是如果把茄子以及肉末放在一起做成乳脂的話，吃起來也是非常不錯的呢，因為我們總是會把茄子還有肉都切的特別多歲，這樣的話放在面條里面攪拌著，吃連菜帶面條一起吃，吃的是很好吃的 。
第四種鹵汁就是榨菜肉絲了，雖然說很多人都知道榨菜吃起來很好吃，卻很少有人會用榨菜來當做鹵汁的，但是如果你嘗試過一次這樣的鹵汁的話，你就再也忘不掉這種味道了，吃起來既清爽又美味，真的是非常下飯，如果用這樣的鹵汁來吃面條的話，我真的會多吃一碗的 。
第五種鹵汁就是最經典的番茄雞蛋鹵汁了，這種鹵汁可以說是火遍了大江南北的 ， 不管是北方人南方人，他們都是非常喜歡吃這種番茄雞蛋鹵汁的，因為這種番茄雞蛋鹵汁除了能夠吃面條之外 ， 吃米飯也是非常美味的 ， 尤其是配在面條里面吃酸酸的，再加上一些雞蛋的清香，真的是讓人吃了一碗還想吃的，如果再加上一點辣椒的話，那種味道別提有多爽了，是很多人都非常愛吃的 。
最后一種鹵汁是很多人在外出吃飯的時候會選擇的一種鹵制，而這種鹵汁就是大盤雞 ， 其實大盤雞在吃的時候，雞肉非常的美味兒 ， 土豆非常的軟爛 ， 但是吃到最后的時候，底下的湯汁也是非常適合用來拌面條吃的 ， 尤其是辦那種比較寬的面條 ， 吃起來就更加的美味了 。
###其它資料參考### 不同地區和人群吃面條的口味和吃法是不一樣的 。比如四川地區喜歡麻辣面條，北京喜歡炸醬面，沿海地區喜歡海鮮面條等 。而在山西，山西人民尤其喜歡打鹵面 。而在制作打鹵面的時候 ， 選擇的打鹵是打鹵面的精髓 。山西地區的打鹵面也受到了各地人民的喜愛 。那么 ， 吃面條用什么打鹵呢?
吃面條用什么打鹵打鹵面根據每個地方的口味不同，也有不同的做法，而且用料不用也有不同的風味 。其實打鹵面也分為兩種，一種是叫做“清鹵”，也是氽兒鹵 ， 另一種叫做混鹵，也是勾芡鹵，但是不管是哪種鹵，最重要的都是要有好湯，時間充裕的用口蘑丁熬制，如果沒時間的，用雞湯或者肉湯也可以 。

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