古樹紅茶的特點
1、古樹紅茶是紅茶中的精品，這種紅茶的香氣具有很高的'融合度 ， 人們在沖泡飲用古樹紅茶時能聞到它濃郁的茶香，而且在飲用它的茶湯以后，香味會從喉嚨中再涌出來 ， 停留在嘴里久久不散，人們在喝了古樹紅茶后再喝白開水，嘴里依然會殘留有紅茶的誘人香氣 。
2、古樹紅茶具有超強的耐泡性，這也是它最重要的特點，普通的滇紅茶在沖泡時沖泡5~6次以后基本就沒什么香味了，而古樹紅茶的耐泡性特別強，他反復沖泡8~10次，依然有誘人的香味，而且葉底也不會發散 。
今天重點帶大家了解了古樹紅茶，能讓大家知道它到底是什么茶，也能讓大家知道古樹紅茶可以分為哪種以及它的具體特點，在了解這些以后大家會對古樹紅茶有更多的興趣，如果是這樣就在以后生活中經常沖泡飲用古樹紅茶吧 。
###其它資料參考###1、溫杯；準備500毫升的礦泉水或者純凈水 ， 燒開之后倒入白瓷蓋碗等茶具中，充分浸潤 ， 十秒左右倒出 。溫杯是為了清潔茶具，并提高茶具的溫度，防止泡茶時水溫下降過快，影響口感 。
2、投茶；取5g滇紅茶投入蓋碗中，對于110毫升的白瓷蓋碗，5g是最適合的投茶量，不可過多 。然后沿著蓋碗的邊緣環繞注水 ， 讓每一根條索充分與水接觸，水溫以95-100度為宜 。
3、出湯；第一泡控制在5秒出湯 ， 快出湯、不久悶是沖泡滇紅茶的關鍵 。第2-3泡同樣保持快的出水速度，五秒左右出湯 。從第四泡開始適當坐杯，每一泡延長5-10秒的浸泡時間 。
###其它資料參考###紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，萎凋是紅茶初制的重要工藝，所以下面我們就一起來了解一些紅茶的制作方法吧！
紅茶的制作過程
1、采摘
現采現制，以保持鮮葉的有效成分 。
2、萎調
將采下的鮮葉曬在鮮簟上，在日光下涼曬至顏色暗綠色 。
3、揉捻
將萎調后的生葉人工揉成條狀 ， 適度揉出茶汁 。
4、發酵
將揉捻葉置于木桶或竹簍中，加力壓緊，蓋濕布在日光下焐曬，并散發茶香，即成毛茶濕坯 。發酵是紅茶制作的獨特階段 ， 是決定祁紅茶品質的關鍵，發酵室溫控制在30度以下，經過發酵葉色轉紅，形成祁紅茶紅葉紅湯的品質特點 。
5、烘干
將濕坯用太陽曬，遇陰雨天用炭火烘焙，至五、六成干 ， 俗稱毛茶 。
6、篩分
在大茶間、下身間、尾子間分3個地理進行 ， 全過程要經過不同型號茶篩十余種，分出各號頭茶 。
7、揀剔
將篩分過的各號茶中的輕片、破片、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除 。
8、包裝
所有的工序完成以后，外采用木箱，內用錫箔紙，進行包裝封存 。
紅茶的采摘
1、細嫩采
細嫩采采摘標準采制的茶葉 ， 主要用來制作高級名茶 ， 鮮葉嫩度要求很高，通常是采摘茶芽和一芽一葉 ， 以及一芽二葉初展的新梢 。
2、適中采
適中采采摘標準采制的茶葉，主要用來制作大宗茶類 ， 如工夫紅茶、紅碎茶等 。要求鮮葉嫩度適中，一般以采一芽二葉為主 ， 兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉 。
3、成熟采
成熟采采摘標準采割的茶葉，主要用來制作邊銷茶 。原料采摘標準是等到新梢快頂芽停止生長 ， 下部基本成熟時，采摘一芽四、五葉和對夾三、四葉 。
4、特種采
特種采采摘標準采制的茶葉，主要用來制作一些傳統的特種茶 。采摘標準是新梢長到頂芽停止生長，頂葉尚未“開面”時采摘三、四葉，俗稱開面采或三葉半采 。
