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白水煮蛋怎么吃好吃( 二 )

生活百科雞蛋


4)放點鹽 。5)從涼水到煮開 ， 大火5分鐘 ， 關火后燜3—5分鐘 。
6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃 。
二：【茶葉蛋】
食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法：
1)將雞蛋清洗干凈 。
2)將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水 ， 中火燒開，再煮5分鐘，關火 。
3)等到溫熱 ， 將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破 。
4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉 ， 并重新注滿清水 。
5)蓋上鍋 ， 中火燒開 。
6)轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了 。注：最少要煮一小時，中間要翻幾次身 。
三：【桂花醉蛋】
食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法：
1)準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到里面煮15分鐘 ， 到烏梅的味道都煮出來以后加入醬油，冷涼后倒入桂花酒
【白水煮蛋怎么吃好吃】3)雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以后加入雞蛋，煮7分鐘后撈出 ， 迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4)完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦
5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6)浸泡好的雞蛋撈出，用線割開，HOHO，蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
四：【鄉巴佬鹵蛋】
食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：
1)雞蛋煮熟剝去蛋殼 。
2)雞蛋放入小鍋里，倒入一聽啤酒沒過雞蛋 。
3)加入糖 。
4)加入生抽和老抽 。
5)加入一點鹵料 。
6)湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開 。
7)改小火煮20分鐘-30分鐘 。
8)鹵好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了 。
五：【水煮荷包蛋】
食材：雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量
做法：
1)煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即“魚眼水”的時候；
2)雞蛋一個 ， 打入碗中；
3)將碗中的雞蛋倒入；
4)小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟；
5)盛起放入碟中；
6)淋上一點生抽 ， 香油，撒上黑芝麻；
7)用香菜或者圣女果稍加裝飾即可！也可省略～！
六：【地菜子煮雞蛋】
食材：地菜子1把、雞蛋7個、紅棗30g、冰糖適量、鹽1g
做法：
1)地菜和紅棗分別用清水清洗干凈 。
2)將地菜、紅棗、冰糖放入湯罐中 。
3)往湯罐中加滿清水 ， 加約一克鹽 。
4)將雞蛋煮熟剝殼 。
5)剝殼熟雞蛋入湯罐，中火煮開，中小火煲20分鐘，關火 。
6)放置一夜，讓雞蛋浸泡充分入味，第二天煲熱即可食用 。
七:【紅棗桂圓煮蛋】
食材：雞蛋3個、紅棗適量、桂圓適量、紅糖適量
做法：
1)準備原料：紅棗、桂圓、雞蛋
2)雞蛋放入鍋內煮熟
3)煮熟后去殼
4)桂圓去殼，紅棗洗凈，放入煮鍋內，加適量清水加蓋燜煮
5)放入煮熟的雞蛋 ， 加適量紅糖
6)再燜煮片刻即可享用
八：【紅棗當歸蛋】
食材：當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量
做法：
1)準備好材料
2)鍋里加適量的水，放入雞蛋煮熟，加少許鹽，可以防雞蛋開裂

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