3、做法三
材料：牛肉1塊、藕1節、青椒2個、青蒜3根、香菜3根，牛肉用水泡幾小時，中間換幾次水 。
鍋中放入適量的油，下入豆瓣醬翻炒 。
炒出紅油后下入其它大料翻炒 ， 翻炒出香味后加入適量的水，放入牛肉和藕進去 。
倒入適量的白酒、老抽、生抽和鹽等調味，再加入蔬菜和少許糖 。
蓋上蓋，大火高壓鍋閥叫了后轉為小火燉煮25分鐘 。
關火，再泡上幾個小時入味，鹵藕與牛肉就準備好了 。
燒熱鍋，放少許油，下入豆瓣醬煸炒 。
煸炒出紅油后加入牛肉片翻炒 。
放入藕片一起翻炒 。
加入適量的料酒和生抽一起翻炒 。
加入青蒜翻炒均勻即可 。
盛入碗中 。
###其它資料參考###1、蓮藕去皮鹵水燒開后放入蓮藕，我的藕大把它切開了 。
2、煮幾分鐘就可以了，煮時間長藕就不脆了 。
3、煮好撈出切片 。
4、盛鹵水最上面的辣椒油拌勻 。
【鹵水蓮藕怎么做好吃】4、完成 。
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