###其它資料參考###肉餃子在水開后放入煮5分鐘就能熟 。
1、餃子來源：餃子由餛飩演變而來 ， 源于中國古代的角子，原名“嬌耳” ， 漢族傳統面食，距今已有一千八百多年的歷史 。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用 。餃子又稱水餃 ， 深受中國人民喜愛 ， 是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品 。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年 。”餃子多用面皮包餡水煮而成 。
2、餃子烹飪：
主料：水餃若干 。
輔料：生抽適量、鹽適量、開水適量、醋適量、辣椒醬適量、小蔥適量 。
操作步驟：
（1）鍋中加水大火煮 。
（2）燒水的時候準備蘸汁 ， 把小蔥切沫加適量的鹽倒入開水和勻，再把辣椒醬、生抽和醋都放進碗里攪拌均勻就行了 。
（3）水燒開后放入餃子開煮5分鐘 。
（4）用漏勺倒扣起來推一下鍋里的餃子，防止粘鍋底 。
（5）等餃子都漂起來斷生后，用漏勺撈起餃子 。
###其它資料參考###肉餃子一般煮制10分鐘左右就能煮熟 。
在煮制餃子的時候，倒入水中的餃子不要過多 ， 否則會發生粘連，而且在煮制的過程中，要用漏勺的背面不斷的攪動熱水，以防止餃子受熱不勻 。
餃子由餛飩演變而來 。在其漫長的發展過程中 ， 名目繁多 ， 古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱 。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩” ， 唐代稱餃子為“偃月形餛飩” ， 宋代稱為“角子” ， 元代、明代稱為“扁食”；清代則稱為“餃子” 。
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