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面條冷藏怎么嗖了( 四 )

生活百科面條


3、然后把裝有鮮面條的密封袋放入冰箱的冷凍室，冷凍保存即可 。
用這種方法冷凍保存的鮮面條非常好用，由于每根面條上都有一層淀粉，所以面條之間不會(huì)相互粘連，煮的時(shí)候用筷子輕輕一撥就散開(kāi)了 。
想吃面條的時(shí)候直接取出一袋，不需要提前解凍，放入開(kāi)水中煮熟就可以吃了，絕對(duì)不會(huì)斷掉或爛掉，口感和剛壓制出來(lái)的新鮮面條無(wú)異 。
用冷凍法保存鮮面條必須要密封好，密封前還要盡量趕盡袋中的空氣 ， 因?yàn)轷r面條如果接觸到空氣，冷凍時(shí)間太久就容易斷掉 。
但是，用冷凍法保存鮮面條比較占用冰箱的空間，如果你家電冰箱的空間不足，還可以采用晾干法保存 。
晾干法保存鮮面條
用曬干法保存鮮面條，面團(tuán)必須足夠硬，足夠勁道，否則面條在晾曬過(guò)程中容易斷掉 。用這種方法保存鮮面條就不需要涂抹干淀粉了，同樣是把面團(tuán)壓制成5檔厚的面片，然后用筷子把壓出來(lái)的面條從中間挑起來(lái)，懸掛在背陰處晾干就可以了 。
接下來(lái)就是把晾干的面條裝入食品級(jí)的塑料密封袋中，密封起來(lái)放在室內(nèi)干燥處保存即可 。晾曬面條的時(shí)候一定要選擇陰涼的地方，因?yàn)樘?yáng)的暴曬容易讓面條彎曲變形 ， 不好裝袋 。
【面條冷藏怎么嗖了】將鮮面條完全晾干至少需要半天時(shí)間，裝袋之前一定要仔細(xì)查看是不是干透了，如果沒(méi)有干透就裝入袋子里保存，容易發(fā)霉長(zhǎng)毛 ， 這樣的面條就不能再吃了 。

面條冷藏怎么嗖了

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