2.于作法1鍋中放入蒜末、洋蔥丁、青椒丁、紅甜椒丁、蕃茄丁一起拌炒均勻，再倒入長米拌炒均勻至油亮 。
3.將作法2加入100㏄市售雞高湯，炒滾至收汁后再放入蛤蠣、鮮蝦拌炒，并加入少許的鹽調(diào)味 。
4.取一張錫箔紙，覆蓋在作法3的平底鍋表面，轉(zhuǎn)小火燜煮約20分鐘(中途需翻開錫箔紙，每5分鐘攪拌一次，并倒入100㏄市售雞高湯拌勻，共三次) ， 至飯熟透收汁即可 。
海鮮炒飯的做法2
海鮮炒飯的材料
大米，大蝦，蝦仁，扇貝柱，魷魚，玉米，胡蘿卜，青豆 ， 西紅柿 ， 洋蔥，黃油，番茄，藏紅花(這個是上色用的我家沒有所以沒放，我放了點(diǎn)泰國香辣醬) ， 咖喱汁
海鮮炒飯的做法
1.大米洗凈后，泡入水中20分鐘后瀝干備用
2.大蝦洗凈去腸 ， 開水中焯水至變紅撈起備用
3.熱鍋后溶解黃油，加入瀝干的生大米持續(xù)以中火拌炒要不停的翻炒，避免糊~
4.取另外一個鍋?zhàn)樱尤肷僭S黃油、洋蔥、番茄一起倒入炒，加入少許糖、鹽、泰國香辣醬 ， 喜歡蒜的也可以放 ， 我還倒入了些咖喱汁(比起番茄口味我更喜歡咖喱~)~然后倒入倒點(diǎn)白葡萄酒/白酒，加熱水~燒開 。
5.在米飯鍋?zhàn)永锛尤氪笪r、魷魚、扇貝、蝦仁，然后把燒好的汁倒入米飯鍋?zhàn)觺保持高火 ， 燒20分鐘到30分鐘，注意不要燒焦~
6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡蘿卜、青豆，翻炒幾分鐘，加藏紅花(這個東西好貴的~一小小撮就要50元哦~所以就跳過巴~)調(diào)味出鍋~
海鮮炒飯的做法3海鮮炒飯的材料
白飯100g，雞蛋1顆，洋蔥丁20g ， 蟹肉丁10g，海參丁10g ， 蝦仁6只，魷魚丁15g，香菇丁10g，三色豆20g，油適量，鹽適量，糖適量 ， 黑胡椒粉適量
海鮮炒飯的做法
1.熱一炒鍋，先倒入適量油 ， 轉(zhuǎn)中火加
###其它資料參考###和平區(qū)：
1. 育才中學(xué)前的那個早市街頭上的小紅傘,每天早上排滿了從各處到這里來買咸菜的長隊.這里出售據(jù)說整個沈陽地區(qū)最棒的朝鮮咸菜.據(jù)早市的管理員說這個咸菜攤每年的營業(yè)額在30萬元以上. 。（很多人推薦這個地方，看來值得一吃）
2. 城中花園西門一家小鐵皮房子,每天上午開門,過了中午就關(guān)門,出售家常炒菜.沒招牌沒執(zhí)照,黑店一個.同樣人絡(luò)繹不絕，經(jīng)常周圍幾家大飯店的老板到這里來吃午飯 。
3. 中山廣場,快樂迪附近,“烀餅”,絕對的火!就是一大口鍋,里面頓菜,上面烀張餅!然后有幾個特色菜:五香扒皮魚,孜然雞脖子什么的,味道不錯!飯口肯定沒坐,象kfc似的,你在那吃,旁邊有兩個站著等著的 。最近又開了一個分號，距原來的地方100米不到，原遼寧信托公司的樓下 ， 就在中山路桂林街路口 。
4. 三好街的遲家雞架麻辣燙，好吃，吃的那個舒服，一個星期在忙也的去吃一回，外地朋友來了 ， 吃的第一站就是那里 。值得品嘗 。
5. 南市有一家天天肥牛，一家紅池塘麻辣涮肚，物美價廉還比較干凈 。
6. 南市跳蚤超市對面以及對面的胡同里有幾家飯店不錯，川菜有個秀江南 ， 一條街上還有四川陳火鍋和重慶棒棒軍，其火爆程度就是天天有人排隊！
7. 和平區(qū)101中學(xué)門口老兩口做粥,特別好吃,各種粥,熬的時間長有味道. 。
8. 新華廣場西路口50米有個:新華園骨頭館開了5年了吧，方圓幾百里都知道,60元一鍋,一個半洗臉盆那么高的沙鍋,骨頭堆得象小山,點(diǎn)火現(xiàn)燉,然后還可以喝湯涮菜,5,6個男的吃不成問題,特別經(jīng)濟(jì)實(shí)惠!好吃不膩!
9. 在萬豪和喜來登中間的路口進(jìn)來,小背簍就不用說了,在往里有家叫黃金豆的,做大排擋海鮮,好多人特意跑來吃,在往里有一家川菜館,叫蜀香園,他們家開業(yè)的時候菜很好吃 ,現(xiàn)在差了好多,不過也還可以.淋香酥鯽魚不錯.在電臺旁邊有一家叫阿叉燉品,也不錯,旁邊有一家一脈香川菜館水煮魚不錯,夫妻肺片,筋到~!!!在往南,有一家國華烤肉,冷面好吃 。
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