蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸 。另外 ， 蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。
【河蝦泡白酒多久能吃】參考資料來源：人民網-蝦子的營養價值高 吃蝦的注意事項
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