5、取出籠屜，揭掉籠布，倒扣在桌面上，在籠布上灑一些涼水 ， 使籠布與米皮分離，將籠布從米皮上撕開(kāi)，這個(gè)過(guò)程中，注意動(dòng)作要輕，防止撕破米皮，按照這樣的方法繼續(xù)制作米皮 ， 制好的米皮每張抹上菜油少許，摞起備用 。
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