豬肚子怎么鹵( 三 ) _豬肚

豬小肚怎么清洗?
1、最先將買回去的豬小肚的肥油清除掉，用飲用水清洗干凈，隨后放進一大勺鹽和醋，里里外外勻稱的抓一遍，隨后腌漬5分鐘上下。
2、時間到后加上適當的小麥面粉勻稱抓下，再腌漬5分鐘，隨后在用力里里外外反復的抓搓約3分鐘，最終再加一茶匙純糧酒和一勺生抽攪拌均勻豬小肚涼個1分鐘上下，再用冷水清洗干凈就可以。

###其它資料參考###鹵豬肚的做法
1.
將豬肚放入容器內，加放適量的淀粉和鹽，將豬肚輕輕揉搓，清除豬肚的污垢，洗凈后去掉筋膜
2.
香料備用
3.
砂鍋內加量清水和圖2的所以香料、生抽、老抽、料酒、冰糖
4.
放入處理好的豬肚子
5.
大火煮沸后，改中火繼續鹵煮
6.
鹵煎豬肚軟爛就可以及了，鹵時間約為1.5小時
7.
待稍放涼后切塊即可吃啦
鹵豬肚成品圖
【豬肚子怎么鹵】烹飪技巧