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西藍(lán)花可以和什么一起炒( 六 )

生活百科西蘭花


4、蝦仁西蘭花：新鮮蝦仁去殼去腸后，稍微切一下，倒入料酒 ， 鹽，生粉，蔥姜粉拌勻腌制片刻，蒜瓣切成蒜末 。待用西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡片刻 ， 然后把西蘭花放入開(kāi)水中過(guò)一下，燒的時(shí)候加兩滴橄欖油，撈出后迅速放入冷水中瀝干；
腌好的蝦仁洗干凈，瀝水待用 。起油鍋，倒入少許油，待油熱了后倒入蒜末爆香后，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色后，倒入西蘭花，翻炒后加入高湯，少于鹽，繼續(xù)翻炒幾下后即可出鍋 。

###其它資料參考###人們常說(shuō)的西蘭花，另一個(gè)名稱叫青花菜，這種蔬菜最初出現(xiàn)在意大利，現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)的很多地方都有種植，而且每年的產(chǎn)量都非常大，建議大家平時(shí)要多吃西蘭花，對(duì)身體健康有很多好處 ， 比如具有補(bǔ)脾和胃的功效，尤其具有很好的抗癌防癌作用，下面教大家炒西蘭花吃的幾種流行做法 。
西蘭花配什么炒好吃？
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下 。胡蘿卜洗一下 ， 可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水 ， 水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，1分鐘就可以了 ， 時(shí)間不要太長(zhǎng) 。水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜 ， 過(guò)水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
西紅柿炒西蘭花
材料
主料：西紅柿2個(gè)，西蘭花2棵，油，鹽，雞精適量
做法
1.西紅柿洗凈，去皮，切成半月?tīng)?。
2.西蘭花洗凈并掰成小朵 。
3.炒鍋入油燒至6分熱時(shí)倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可 。
小貼士：
1.西紅柿經(jīng)開(kāi)水燙后更容易去皮 。
2.這道菜富含維生素 ， 又不會(huì)使人發(fā)胖，是美容減肥的佳品 。
香菇炒西蘭花
材料
西蘭花300克，干香菇6朵，獨(dú)蒜2個(gè)，植物油3湯匙，精鹽1／2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升
做法
1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時(shí) ， 然后去蒂，切成1厘米寬的條 。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵 。
2.鍋置旺火 ， 倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火，燜7－8分鐘左右 ， 直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒 。最后將蒜片去掉盛盤(pán)即可 。

西藍(lán)花可以和什么一起炒

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