那么絲瓜湯含有哪些營養呢?由于絲瓜本身就含有很高的營養價值，絲瓜內含有豐富的蛋白質和維生素，它可以補充我們身體內所需的各種營養物質，并且絲瓜中含有的碳水化合物，還有我們人體中必不可缺少的各種微量元素鉀、鈣等 。對我們的身體健康有非常有利的作用，而且在炎熱的夏季，絲瓜湯還有清熱解毒的功效，還可以美容的 ， 還可以治療夏季的各種色素的積累，所以說絲瓜湯那種做法適宜的人群非常廣，并且對我們的身體也有非常多的好處 。
對于在哺乳期的媽媽 ， 絲瓜湯還可以有催乳下奶的功效，絲瓜湯作為一種平常我們常見的菜品類，具有如此高的營養，相信大家都會喜歡上它 。
上湯絲瓜怎么做
在我們的日常生活中，絲瓜是非常常見的具有營養價值的蔬菜，并且很多人都特別喜歡吃絲瓜，絲瓜的做法也是，各種各樣的，是清炒絲瓜還是絲瓜炒肉?還是，絲瓜炒面的，每個人吃很可能都會有不同的味道，但是還是有人喜歡用絲瓜熬湯，這是因為絲瓜熬湯的時候里面還可以加入一些其他的蔬菜，那么今天我們就來給大家介紹一下上湯絲瓜的做法 。
我們做上湯絲瓜的時候，首先需要準備原料，絲瓜雞蛋，大蒜和火腿，首先第一步我們講絲瓜洗干凈用刀切成塊狀，將咸蛋中的蛋黃搗碎，皮蛋切成丁準備以后使用，然后將大蒜搗碎火腿切成塊狀以備用，然后我們將食用油倒入鍋內用大火加熱，倒入切好的大蒜爆香，然后再加入皮蛋，加入一勺清水，將湯煮成黃色 ， 然后后把絲瓜和火腿加入中小火燜熟，然后將出鍋前的皮蛋煮上個一分鐘，然后關火加入味精，食用鹽調好味即可 。
上湯絲瓜做法的小竅門，首先將皮蛋和咸蛋剝開后可以用牙簽或細線來切割，火腿的原料也是可以沒有的，因為皮蛋和咸蛋熬出來的湯已經足夠鮮美了，還有就是絲瓜本身中富含非常多的水分 ， 所以說在鍋內煮熟的時候，熬咸蛋黃的時候，水可以不用太多，燜煮的時候一定要加鍋蓋燜煮 ， 皮蛋一定要最后再下，因為皮蛋的味道大 。
###其它資料參考###清炒絲瓜好吃，做法如下：
用料：絲瓜一根、鹽少許、食用油少許、淀粉少許、蔥姜蒜適量、味極鮮少許 。
步驟：
1、絲瓜去皮，滾刀切 。
2、準備蔥姜蒜 。
3、熱鍋少油，放入蔥姜蒜翻炒出蒜香 。
4、倒入絲瓜繼續翻炒 。
5、加入少許味極鮮 。少許鹽 。
6、繼續轉中火翻炒幾分鐘 。
7、調好淀粉汁，大火收鍋時加入淀粉汁即可 。
8、清炒絲瓜完成 。
###其它資料參考###主料
絲瓜
450g
輔料
油
適量
鹽
適量
豬肉
適量
大蒜
適量
步驟
1.絲瓜，豬肉，大蒜
2.長長的絲瓜，我們叫勝瓜、角瓜
3.絲瓜削去棱角 ， 洗凈，切滾刀塊
4.豬肉用生抽，生粉，拌勻
5.大蒜拍碎剁碎
6.熱油鍋放適量鹽 下蒜蓉爆香
7.放腌好的豬肉
8.炒至豬肉變色至6-7成熟
9.放入絲瓜
10.翻炒至絲瓜變色，
11.蓋上鍋蓋燜煮片刻
絲瓜會出水的，所以可以不放水，如果太干可放少量水燜煮
12.揭開鍋蓋，放適量鹽（剛爆大蒜時已經放了部分，這時酌情鹽量）
13.炒均即可出鍋，
14.清脆帶點甜味的絲瓜炒肉片
###其它資料參考###1、五分鐘左右就熟了 。炒絲瓜翻炒時間不宜過長，否則會影響其嫩滑的口感 ， 時間過長也會使絲瓜青翠的顏色變黑 。
2、絲瓜在處理的時候，可以先將其下入沸水中，焯水一遍 。焯水時可以添加適量的食鹽，保持其青翠顏色 ， 減緩氧化的速度 。絲瓜在翻炒時，可以添加少許的水淀粉勾芡 。
相關經驗推薦
- 鮮牛奶做的豆腐怎么吃
- 面粉怎么筋道
- 發財樹樹干變軟怎么辦 發財樹樹干變軟怎么挽救
- 文竹怎么繁殖 文竹的繁殖方法
- 白鳥多肉植物怎么養 多肉白鳥的養殖方法
- 竹酒是怎么注進去 竹酒是怎么做的
- 小金剛菩提怎么玩 細小金剛菩提怎么盤
- 君子蘭中間爛了怎么辦 君子蘭中間欄了怎么處理
- 怎么做奶凍
- 豬肉和西蘭花怎么做好