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菊花做什么菜( 二 )

生活百科菊花


②家常菊花魚
鮮白菊花50克 ， 鮮鯉魚一尾（750～1000克），豌豆苗50克，鹽、油、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、醬油、料酒、水淀粉、醋適量 。將菊花洗凈、瀝干、取瓣 。將魚去鱗、剖腹去內臟和腮，在體兩側每隔2厘米劃切一刀，抹上碎鹽 。姜、蒜剁成末，蔥切成花，泡紅辣椒切成3毫米長的小段 。
###其它資料參考### 菊花大家都知道嗎，是一種很常見的茶品，它可以有去火潤燥的作用，對于經常用眼啊或者是用腦人群可以選擇喝些菊花茶，可以養肝明目 。你知道嗎菊花也是可以能做菜的哦，特別適合秋季，一起來看看這些菊花的相關食譜吧 。
菊花燉豬腳
材料：菊花(最好選胎菊)15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片 。
做法：
1、菊花、荷葉稍浸泡 ， 漂洗凈紅蘿卜刮皮、洗凈 ， 切塊豬洗凈 ， 切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅 。
2、加冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可 。進飲時方下鹽 。
功效：有滋陰潤燥、養肝明目、益肺生津的功效，為秋燥時的家庭養生靚湯 。
菊花枸杞粥
材料：鮮枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量 。
做法：
1、將枸杞子揀洗干凈備用 。把粳米淘洗，放入沙鍋中 ， 加適量清水 ， 用小火煮至米粒開花 。
2、加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮后便可食用 。食時可調入紅糖 。
功效：有益腎養肝目的功效 。
關于適合秋季的一些菊花的食譜，大家都學會了嗎，方法簡單，營養價值高 ， 菊花和豬腳一起搭配的話可以有滋陰潤燥的作用 ， 而且還可以養肝明目，美容護膚 。和枸杞一起煮粥可以有補肝腎的功效，大家可以在秋季的時候經常食用，對身體健康有好處 。

###其它資料參考### 菊花大家都很熟悉，也經常食用 ， 菊花茶可以有清熱解毒養肝明目的作用 。而且還可以有提高免疫力的效果的呢 。菊花除了泡水，還可以食用的哦 ， 可以做很多的美味的菜肴 ， 下面就來看看的這些開胃菜的做法 。
一、菊花蝦仁
材料：蝦仁400克、鮮菊花15克、青豆10克、雞蛋清30克 。
做法：
1、蔥、姜、蒜切細末淀粉(15克)放碗內加水調成濕淀粉(30克)將蝦仁放入碗中 ， 加雞蛋清、黃酒、精鹽、濕淀粉拌勻上漿 。
2、碗內放清湯、菊花瓣、黃酒、精鹽、濕淀粉對成芡汁備用炒鍋內放入熟豬油，中火燒至四五成熱 ， 投入蝦仁過油撈出鍋內留油，放蔥、姜蒜末炸出香味，加入青豆、蝦仁，倒入芡汁，快速翻炒，淋麻油出鍋即成 。
功效：蝦肉有養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰的功效，雞蛋清具有清熱解毒作用，加之養肝明目的菊花，這道菜有養肝的功效 。蝦肉和菊花搭配的話可以有很好的清熱解毒的作用，而且還可以有養陰補肝腎的效果哦 。
【菊花做什么菜】二、菊花滾豬瘦肉片
材料：菊花瓣100克、菊花嫩莖葉150克、豬瘦肉150克、生姜絲少許 。
做法：
1、菊花瓣放置淡鹽水、清水洗凈豬瘦肉洗凈、切片菊花嫩莖葉置沸水稍滾沸片刻，撈起 。
2、在鐵鑊中加清水1000毫升(約4碗量)和姜，武火滾沸后，下菊花嫩莖葉、豬瘦肉片滾至剛熟，下菊花瓣、鹽、少許油便可 。
功效：菊花滾豬瘦肉片具平肝明目、清熱除煩之功 。
關于菊花的一些養生食譜，了解了這些以后就可以利用這些食材來烹飪出美味的菜肴了，可以讓你的全家都感覺到美味菜肴的滿足，同時還有保健養生的效果，趕緊行動吧 。菊花做菜可以起到很好的保健的作用，而且還有營養哦個，趕緊試試吧 。

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