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怎么品普洱茶( 五 )

生活百科普洱


好處3：茶葉耐泡
綠茶雖然好喝 ， 很鮮爽 ， 但它有一個(gè)很明顯的缺點(diǎn)——不耐泡 。還沒(méi)沖幾泡，茶葉就沒(méi)味道了，根本就沒(méi)喝過(guò)癮 。但是普洱茶不會(huì)，普洱茶的特點(diǎn)就是耐泡，就算已經(jīng)泡了二十泡，它還會(huì)有味道 。
好處4：養(yǎng)生功效
普洱茶有很高的養(yǎng)生功效和保健功效 ， 可以有效解膩去脂、抗輻射、殺菌消炎、降低血糖和血脂 。其中，普洱茶的消脂功效尤其突出 。茶葉里含有豐富的物質(zhì)，它們可以刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)腸胃消化，加快脂肪分解的速度，起到消脂的作用 。所以，有種說(shuō)法稱(chēng)普洱茶有助于減肥 。不過(guò)，普洱茶在減肥問(wèn)題上只能起到輔助作用，大家不要以為它是萬(wàn)能的，喝一口就能瞬間瘦好幾斤，這是不可能的 。減肥還是要靠合理的飲食和運(yùn)動(dòng) 。
###其它資料參考###1、普洱熟茶有緊壓熟茶和普洱散熟茶之分 。散茶一般來(lái)說(shuō)，其品質(zhì)的高低 ， 外形重點(diǎn)看條索和色澤、條索主要看條形松緊、重實(shí)的程度，以條形肥壯緊結(jié)、重實(shí)的為好色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發(fā)黑或花雜有青張、枯暗為品質(zhì)差的表現(xiàn) 。
2、高品質(zhì)的普洱茶外形金毫顯露 ， 條索緊結(jié)、重實(shí)，色澤褐紅、潤(rùn)澤、調(diào)勻一致 。若聞之有煙、焦味、雜味、有霉味、餿味說(shuō)明工藝差或者保存不善 ， 品質(zhì)劣 。
3、普洱緊壓熟茶：以餅茶為例，緊壓熟茶因經(jīng)過(guò)濕水壓制而成，所以主要看條索是否勻整端正、棱角整齊、不缺變少角、厚薄一致、松緊適度、模紋清晰、條索整齊緊結(jié)色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常 。
4、若表面有霉花，霉點(diǎn)的普洱熟茶均為劣質(zhì)品 。
###其它資料參考###1.嫩度(揉茶渣，看葉質(zhì))所謂嫩度，是指一款普洱茶芽頭和嫩葉的比例，以及整體葉質(zhì)的嫩度 。普洱茶是不泡的 ， 所以芽頭和嫩葉的內(nèi)容不容易區(qū)分，但是通過(guò)普洱茶葉的底部很容易區(qū)分 。拿起幾片普洱茶葉 ， 攤開(kāi) 。我們可以看到普洱茶的采摘等級(jí)是單芽、一芽、一葉等等 。從整體上鑒別普洱茶葉的陳化程度 ， 不僅要用眼睛看，還要用手捏 。用手捏葉子的底部 。歧視的一般原則是:1.用手指捏普洱茶葉底部，嫩度不錯(cuò) 。很難 。放了又放，說(shuō)明葉子老了 。2、葉脈不凸起，滑如絲嫩；葉脈凸起，觸手蒼老 。3.葉子的鋸齒邊很溫柔很嫩，而鋸齒邊明顯老了 。4.葉肉厚軟最好，代表嫩度好，內(nèi)容豐富，多為優(yōu)質(zhì)山茶原料；但軟而??，掇\ǖ夭柙希揮鐘燦質(zhì)蕕淖畈?。二、顏色(茶葉原料的直觀反映)普洱茶葉的顏色可以直接反映一個(gè)普洱茶的原料和加工質(zhì)量 。觀察普洱茶葉的顏色 。最好把幾款普洱茶放在一起比較，否則容易受光線、環(huán)境、主觀因素的影響 。看茶葉底部 ， 辨別普洱茶葉顏色的一般原則是:1.深度:深度要滿(mǎn)足茶葉的顏色要求 。茶葉以青墨色為佳；如果葉底有爆點(diǎn)、焦葉、紅葉、紅莖、斷葉就不好了 。2.潤(rùn)枯:“潤(rùn)”是指普洱茶葉色面油滑，反光強(qiáng)烈 。“干燥”是指著色、暗淡或光澤差 。3.鮮與暗:“鮮”指顏色鮮艷、新鮮，表示成品的新鮮程度 。初期準(zhǔn)備及時(shí)合理 ， 是新茶的顏色；“暗”的特點(diǎn)是顏色深而暗的褐色，一般是鮮葉和老葉厚，或者初期準(zhǔn)備不當(dāng) 。三 。均勻度(曝光和拾取)所謂均勻 ， 就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相對(duì)均勻 。看葉底三項(xiàng)中，均勻度相對(duì)次要 。普洱茶葉底是否均勻 ， 關(guān)系到普洱茶的采摘和加工管理 。有的茶農(nóng)亂采茶，所以從普洱茶葉底部反映出來(lái)的東西大小不一 。一些茶廠在加工過(guò)程中，將不同山頭、不同批次采摘的普洱茶胡亂混合，均勻度較差 。均勻度差是指茶葉采摘制作不規(guī)范，或者是搭配后搭配不合理造成的 。四 。伸展度(顯示茶的活性)普洱茶葉鋪展越好，其活性越好 。一般質(zhì)量好的普洱茶葉用開(kāi)水沖泡后會(huì)很扁；質(zhì)量差的普洱茶只能部分展開(kāi)，看起來(lái)有褶皺，不平整 。看普洱茶葉的展開(kāi)，需要注意的是，有些嚴(yán)重扭曲的普洱茶在完全拉伸后，仍然會(huì)有輕微卷曲，這是正常的 。但如果普洱茶葉底部在沖泡后完全攤開(kāi)，比如紙沒(méi)有彈性，或者收縮不能泡透，都是工藝有缺陷的表現(xiàn) 。綜上所述，從葉底可以看出普洱茶葉是否生長(zhǎng)旺盛，普洱茶葉的采摘特點(diǎn)，判斷普洱茶制作工藝的優(yōu)劣 。茶底才能真正體現(xiàn)茶葉的“本色” 。

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