1、先將高粉、酸奶、白糖都稱量好 ， 面包機桶中裝入攪拌勾，先放入酸奶、打入雞蛋，再放入白糖和高粉 ， 接通電源，選取和面程序10分鐘 。注意酵母、鹽和黃油現在不需要放入 。
2、面包機工作10分鐘后，揉成面團，拿出來用手整理一下，再放回面包桶內，面包桶連著面團一起放入冰箱冷藏20分鐘以上（蒙上保鮮膜），可以多冷藏一會 。如果屋里溫度低 ， 室溫靜止20分鐘以上也可以 。
3、冷藏以后面團就起筋了，會更容易揉出手套膜 。從冰箱取出面包桶后，先加入鹽揉面幾分鐘 ， 然后加入室溫軟化的黃油，繼續揉面10分鐘左右，就會出現略厚的手套膜了，放置時間越久就越容易出膜 。
4、等黃油完全吸收，剪一小塊面團看看，可以出厚膜了，最后把酵母加進去，因為面包機揉面溫度會比較高，如果提前加酵母的話，揉面過程中發酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母 。
5、再繼續揉面十幾分鐘，酵母完全揉進去，面團表面也光滑，明顯的感覺面團起筋了，用剪刀剪一小塊面團 ， 慢慢的撐開，可以拉出不容易破的薄手套膜 。
###其它資料參考###面包機揉面的經驗分享：硬件：北美電器（ACA） AB-PM8510 1250g 面包機材料：金像高粉230g，低粉70g，一個蛋+牛奶=210g，糖50g，鹽3g，酵母3g ， 黃油30g 。步驟：1、首先將面粉、雞蛋、牛奶、糖和鹽先混合在一起，倒入面包桶里，蓋上機子的蓋靜置半個小時，這部叫作泡面2、半個小時後，倒入3g的乾酵母 ， 然後接通電源，選著揉面的程度 。3、一個揉面程序結束后，打開蓋子，取一些面團檢視情況，這時候面團能勉強拉出一個較為有筋度比較厚的薄膜 。4、這時加入黃油，蓋上重新選著揉面程序，繼續揉面 。5、大概揉到機子顯示還有8分鐘的時候，按暫停鍵，取出面團檢視情況，這時候 ， 面團已經可以拉出一個出較大片的薄膜 ， 有一定的筋度 。6、放在摸了黃油的盤里，蓋上保鮮膜，夏天放在室溫里發酵至兩倍大，手指蘸些面粉在面團上插一下 ， 不回縮也不塌就說明已經發酵好了 。7、將面團取出排氣醒發15分鐘，然後分隔成你想要的大小，滾圓放入烤盤中 。如果烤盤不是不粘的話 ， 放之前要抹上黃油防粘 。8、將烤盤放入焗爐內 ， 再放入一杯熱開水，來增加濕度 。夏天的話，這樣子就足夠了 ， 冬天的就開一段時間的發酵功能，然後關閉，防止發酵溫度過高發酸 。9、發酵至兩倍大的時候取出烤盤和熱水，在面團上涂上蛋液并撒上芝麻 。放入預熱好的焗爐里，中層，用170度，烤20~25分鐘 。
###其它資料參考###1、如果我們是徒手揉面團的話，只要找對了方法就可以在二十分鐘左右揉出手套膜 。如果我們使用廚師機來揉面的話，就要花費半小時到一小時的時間才能出膜 。
2、許多經常自己制作面包的人可能對面團出膜的概念更加了解，它是指揉好的面團經過拉扯之后不會輕易的斷裂，而是逐漸形成一層薄膜 。
3、手動揉面是一個會消耗很多體力的行為，我們平時在手動揉面的時候 ， 可以在揉面時增加一些摔打的動作，這樣面團就會更容易出膜了 。
###其它資料參考###問題一：請問怎么用手能揉出面包手套膜嗎一、暢法
1
將面粉、奶粉、糖、鹽放入盆中，加入蛋液和水（一定要冷水），用筷子攪均，直到沒有干面粉 。蓋上保鮮膜或濕紗布，放入冰箱冷藏室或就放在室內 ， 醒15-20分鐘 。
2
拿出醒好的面，加入酵母粉（酵母也可以加量溫水后放入，前面的水減量即可）稍微揉成團就將面團移到案板上揉 。一兩分鐘面團就光滑了（冰箱里拿出來的容易成團 ， 越揉也會越沾）這時可以摔打面團了（摔面團也是有方法的，不會的一定要去搜視頻看 。其實就是把面團摔長了，疊起來，換個方向再摔……） 。
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