5. 鍋中油六七成熱，把擠壓出來到勺子里的肉丸一個一個加入鍋里，中火炸制！
6. 炸到金黃撈出！
7. 用牙簽一這樣來吃，小朋友覺得新奇好吃，味道清淡，寶寶愛不釋手！
###其它資料參考### 肉丸子是很多人喜歡吃的美食，有湯有肉而且容易消化 ， 一碗丸子湯下肚身心滋潤又暖和，特別適合孩子和老人吃 。那么你知道肉丸子怎么做嗎？下面是我為大家收集肉丸子好吃的做法，希望能夠幫助到大家 。
方法/步驟
1、選肉 。做丸子對肉的要求特別高 ， 一定要選用夾子肉，即豬前腿與豬身相連的部位 。用手指輕按若感覺油膩則多為泔水喂養(yǎng)，有彈性輕微發(fā)黏，則肉質(zhì)較好較新鮮 。好的肉質(zhì)做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型 。
2、選好肉后按肥瘦約3:1的比例，手工剁碎 。碎肉機(jī)出的肉往往很老 ， 沒有彈性，比較粗，且不易成型 。剁的過程中可根據(jù)肉的老嫩加入適量的水，一定要少 。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的話則盡量剁碎一點 。
3、剁碎后，加入少量鹽，幾滴生抽即可(提鮮，更出色，看起更有食欲) 。打一枚雞蛋 ， 加入香蔥花和姜末(蔥花和姜末一定要細(xì)) ， 一點花椒面(這個很重要) 。用手?jǐn)嚢瑁蛊浠旌暇鶆?。如果小孩子不喜歡吃蔬菜，媽媽們可以在這個步驟里將蔬菜也切碎和進(jìn)去，丸子會更加美味營養(yǎng) 。
4、捏丸子 。好的肉餡有了，好的形狀會讓家里的老人和孩子更有食欲 。洗凈雙手(或者帶衛(wèi)生手套，但是有手套可能不是很方面)，再次攪拌肉餡，然后左手團(tuán)雞蛋大的肉餡，握緊拳頭，食指越往下越握緊，這樣一個圓圓的丸子就會出現(xiàn)啦 。
5、在鍋里摻適量水，煮沸 。
6、下丸子 ， 也可以放一些青菜，煮至丸子浮起來 。
7、好了，香噴噴的肉丸子做好了!
怎么做肉丸子好吃不散
1、第一個技巧，肉的選擇
在做肉丸子的時候，想要確保自己做出來的肉丸子不會少 ， 肉的選擇其實是比較關(guān)鍵的，也是非常重要的，大家在選擇肉的時候，最好選擇肥瘦相間的'五花肉，一般選擇四六分的五花肉，又或者說是三七分的五花肉，都是非常不錯的，千萬不能夠購買純瘦肉來制作肉丸子，可能有些人覺得自己并不喜歡吃肥肉，就要用純瘦肉來制作肉丸子，這樣沒有辦法讓肉丸子有一定的粘性，是不能夠制作出比較好的肉丸子的，也會讓人覺得特別膩味 。不僅要選擇肥瘦相間的五花肉，在肉的新鮮程度方面也是比較重要的一點，必須要看看自己選擇的肉是不是比較新鮮的 ， 不能夠選擇那些已經(jīng)不怎么新鮮的肉，或者說是已經(jīng)變質(zhì)的肉 。
2、第二個技巧，拌肉餡兒
在做肉丸子的時候拌肉餡兒也是比較重要的一點，在拌肉餡兒的時候需要加入蔥姜末、淀粉、雞蛋一起混合攪拌均勻 ， 還需要加入清水進(jìn)去 ， 當(dāng)然不要一次性加很多的清水進(jìn)去，大概是分三次來加清水 ， 可以讓肉餡攪拌上勁，做出來的肉餡更加好吃 。
3、第三個技巧，下鍋煮的時候注意控制好水溫
再下鍋煮丸子的時候要想避免丸子散開，也要注意必須要控制好水溫，有很多人等到水燒開了以后才把肉丸子放進(jìn)去煮，這樣也是不正確的，肉丸子一下子溫度太高就有可能會讓肉肉丸子很容易散開 ， 一般在溫度達(dá)到三四十度左右的時候就可以把肉丸子放進(jìn)鍋里面了，讓肉丸子慢慢的適應(yīng)溫度 。
做肉丸小訣竅
1、豬肉一定要買最新鮮的，新鮮的豬肉彈性大，做出的肉丸當(dāng)然最好 。
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