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醋泡白果要泡多久( 二 )

生活百科白果


###其它資料參考###回答浸泡法：鮮白果用清水浸泡7-10天左右；用手捏、腳踩使外種皮與種核（白果）分開；用筐、篩裝好在流水中沖漂，洗出白果；迅速曬干或陰干 。堆漚法：將銀杏種果堆放，約15天左右，等其外種皮腐熟出水；用手捏、腳踩的方式使外種皮與種核（白果）分開；在流水中沖漂 ， 洗出白果，然后風干即可 。
一、浸泡法
1、鮮白果需要用清水浸泡7-10天，最長可達15天左右，然后用手捏、腳踩使外種皮與種核（白果）分開，用筐、篩裝好在流水中沖漂 ， 洗出白果 。
2、去芯只需找1根牙簽，將牙簽不太尖銳的一端對準白果一頭，然后從其中間穿過，白果芯就會鉆出來 ， 這種方法洗出來的白果潔白，但含水較重，注意需迅速曬干或陰干 。
二、堆漚法
1、首先將鮮白果堆放大約15天左右，等其外種皮腐熟出水，然后用手捏、腳踩使外種皮與種核（白果）分開 ， 用筐、篩裝好在流水中沖漂，洗出白果 。
2、找1根牙簽去芯，去芯后曬干或風干 ， 這種方法洗出來的白果較干，但少數外種皮破裂的白果上留有黑條斑 ， 而且堆漚中有股惡臭味 。
三、石臼內擊打
鮮白果采收后，立即放石臼內用粗木棍撞擊，外種皮與中種皮分離后及時進行沖洗，分出白果，找1根牙簽去芯，然后迅速曬干或陰干，這種方法可快速上市出售，但破碎達5-10%，而且脫皮不太干凈 ， 白果表面會有黑色斑點 。
四、機械脫皮
現在脫皮機械已已經比較普及，一般在水浸泡或堆漚的基礎上機械分離沖洗，代替了人工操作，不僅減輕了勞動強度，而且大大提高了工作效率 。
###其它資料參考###將干白果放入冷水鍋中煮沸，將鍋端離火□，加少量冷水 ， 用刷子向鍋中戳插，使白果皮脫落，然后取出果仁 ， 用水沖洗 。將果仁裝入容器中，加水蒸15 ~ 20分鐘，原湯不動或另換熱水浸泡5?8小時即可食用 。
###其它資料參考###開水泡五分鐘 。白果放干后會呈黃色 ， 我以往就以為是壞了，便扔了 。今年一個朋友告訴我，白果放干了是發黃，但是去除外殼后 ， 用自來水泡，看看外部那層皮皮能夠剝掉了，就可以和大米一起煮稀飯了，煮熟之后白白胖胖的，很好吃 。
###其它資料參考###糖醋白果主料
雞蛋2個
輔料
白砂糖適量
菜油2勺
醋4勺
制作步驟
1、鍋里放入油
2、油開之后打入雞蛋
3、雞蛋炸熟后 ， 撈出成盤
4、碗里放入2勺糖
5、在放入醋
6、把辦好的糖醋倒入鍋里
7、最后放入雞蛋
###其它資料參考###1、干白果泡發方法：白果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以手帶乳膠手套，開始用手搓去皮黃金 。
【醋泡白果要泡多久】 2、銀杏果俗稱生白果 。銀杏在中國、日本、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布 。銀杏的自然地理分布范圍很廣 。從水平自然分布狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分布的距離最長 ， 隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向于東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨于西南部的高原山區 。

醋泡白果要泡多久

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