做法
1.支竹用溫水泡發(fā)待用；花椰菜洗凈，掰成小朵；蒜切碎，小紅辣椒切小段；鍋燒熱 ， 放少許油 ， 待油燒熱，放入蒜和小紅辣椒爆香； 放入花椰菜；放入支竹；
2.快速翻炒幾下，放入魚(yú)身；待魚(yú)肉略微變色，加入1大勺辣椒醬；翻炒至均勻著色，加入一大勺醬油； 炒勻，加水沒(méi)過(guò)食材2/3處； 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右 ， 加入萵筍片； 繼續(xù)小火煨至湯汁漸收，即可關(guān)火 。
糖醋剁椒茄子
材料：茄子250g、剁椒100g、醪糟50g、香醋50g、油適量、鹽適量、蔥花少許、味精少許
做法
1.茄子250克,剁椒、醪糟和香醋備用
2.茄子剖開(kāi)切出菱形，
3.放烤箱里180度的火力烤上20分鐘
4.鍋里放油燒至6成熱
5.加入剁椒炒香
6.加入醪糟炒香
7.加入香醋炒勻，根據(jù)自己口味調(diào)劑糖醋味
8.適量加入鹽和少許味精盛出
9.把烤好的茄子切成兩段擺盤(pán)，淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上蔥花就完成了
砂鍋雞
材料：母雞、蒜、姜、紅椒、蔥、黃花菜、木耳
做法：
1.母雞洗凈切塊備用，用少許鹽腌制五分鐘；
2.蒜，姜，紅椒，蔥切好備用，黃花菜，木耳提前泡；
3.用水焯一下泡發(fā)的木耳瀝干水分備用；
4.砂鍋，倒少許油，爆香蒜，姜，蔥 把切好的雞肉放入砂鍋中；
5.慢慢煎，煎至雞塊兩面微焦，然后倒入一勺白酒；
6.加入一勺蠔油，一大勺醬油，焯過(guò)水的木耳，黃花菜也一起放入. 翻炒均勻，加少許水燜15分鐘；
7.最后撒上蔥花，紅椒即可 。
丸子炒青菜
材料：青菜、丸子、胡蘿卜、鹽、耗油、生抽、味精、蔥姜蒜
做法
1、青菜洗干凈從中間切斷；胡蘿卜削皮切成片備用
2、鍋中燒適量的油，將丸子和胡蘿卜片炸酥撈出控油
3、鍋中留少許的油，爆香蔥姜蒜，加入洗好的青菜翻炒
4、炒至青菜變軟之后加入丸子和胡蘿卜一起翻炒
5、調(diào)入適量的鹽、生抽、耗油、味精全部翻炒均勻后即可出鍋
###其它資料參考### 腐竹的味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，經(jīng)常會(huì)被做成各種美味的菜肴，出現(xiàn)在我們的餐桌上，腐竹做的菜肴不僅好吃 ， 而且也非常的營(yíng)養(yǎng)健康，接下來(lái)將為大家推薦兩道用腐竹做成的美味食譜 ， 平時(shí)喜歡吃腐竹的朋友 ， 不妨制作這兩道食譜來(lái)享用，下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
鮮蘑腐竹
原料：準(zhǔn)備一百五十克鮮蘑，一百五十克腐竹 ， 五十克花生油，七克精鹽，兩克味精，五克料酒，半斤雞湯，兩克姜 ， 十克水淀粉 。
做法：
1、先把干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上 ， 壓一重物，泡發(fā)5小時(shí)，待脹發(fā)后 ， 切成3厘米長(zhǎng)的段，鮮蘑洗凈，撒成小塊 。
2、炒鍋洗凈后上火 ， 放清水燒開(kāi)，下入腐竹、鮮蘑，開(kāi)鍋后撈出待用 。
3、炒鍋中放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調(diào)好味，投入腐竹、鮮蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤(pán)即可食用 。
功效：鮮蘑腐竹吃起來(lái)非常鮮嫩可口，而且可以滋補(bǔ)脾胃 ， 強(qiáng)身壯體，適合脾胃虛弱之人經(jīng)常食用 。
芹菜拌腐竹
主料：準(zhǔn)備半斤芹菜 ， 半斤水發(fā)腐竹，二十克香油，十克醬油、六克精鹽、兩克味精、十克米醋 。
做法：
1、先把備好的芹菜擇洗干凈、去掉葉，入開(kāi)水中燙一下，再用涼水沖涼 ， 切絲，裝盤(pán) 。腐竹切成絲，碼在芹菜上 。
2、把味精事先用開(kāi)水化開(kāi)，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即可享用 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 油條雞蛋能做什么菜
- 白蘿卜切片和豬肉餡能做什么菜
- 腐竹 燜多久
- 東北土豆干能做什么菜
- 有土豆粉條能做什么菜
- 方便面青辣椒豆角能做什么
- 南瓜蒸蒸你能做什么
- 廣州抗原檢測(cè)要有癥狀才能做嗎
- 臘八蒜可以在南方做嗎-在南方能不能做臘八蒜
- 番茄黃豆能做什么菜