###其它資料參考###芋頭丸子的配方和做法如下：
芋頭丸子的配方為芋艿5個、紅薯粉50克、蔥花適量、瘦肉少許、生姜絲少許 。
具體做法為，芋艿洗干凈放入鍋里煮熟，紅薯粉倒入清水里攪拌均勻待用 。將蒸熟的芋艿去皮 ， 用搟面杖成細膩的芋頭泥，分多次少量加入紅薯粉漿，攪拌成細膩的糊狀 。加入蔥花和適量的鹽 ， 鍋里加入適量水開，用虎口擠入一個個芋頭丸子，大火煮至芋頭丸子浮起來即可 。
做好的芋頭丸子可以直接吃也可以拿來簡單二次加工一下 ， 拿來炒、煮湯、涮火鍋、燒烤吃都是非常不錯的，這樣做出來的芋頭丸子Q彈鮮香，還帶有芋頭獨特的香味 ， 瘦肉的鮮香，湯水鮮甜 ， 非常開胃又好吃，簡單又營養(yǎng) 。
芋頭詳細介紹如下：
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物 ， 常作一年生作物栽培，芋頭最早產(chǎn)于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培 。我國的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域 。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物 ， 營養(yǎng)和藥用價值高 ， 是老少皆宜的營養(yǎng)品，而且芋頭的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達98%以上 ， 尤其適于嬰兒和病人食用 ， 因而有皇帝供品的美稱 。
【做香芋圓子用什么粉最佳】
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