做法
1.牛肉焯水備用
2香菇黃花菜泡發
3熱鍋冷油
4倒入牛肉炒香菇
5加入適量的鹽老酒和白糖
6燜一會兒
7加入泡好洗好的香菇和黃花菜
8再加入適量的水
9中火在高壓鍋壓20分鐘左右就可以吃了
10真的很美味哦!!
這樣，就可以將牛肉燉黃花菜這個美食做好了，制作黃花菜牛肉的時候牛肉可以先放，而黃花菜最后放，因為黃花菜很容易煮熟，容易煮熟的菜就要最后放，這樣才不會將食物煮得爛爛的，這樣也比較好吃，吃這個黃花菜燉牛肉的時候湯可以做濃一點，因為黃花具有藥性，吃的時候有藥味，如果不喜歡的話就可以放入其他的食材來淡化這樣的味道 。
###其它資料參考###營養美味超好吃的黃花菜燉牛肉自己在家如何制作？黃花菜燉牛肉這道特色美食不但吃起來色香味俱全 ， 并且牛羊肉也有很豐富的營養價值，帶有豐富多彩的蛋白和鈣等營養元素，對身體大有益處 。并且此次，人們大廚師在制做可口的黃花菜燉牛肉的情況下，大家大廚師還特意組合了醬香四溢的桃源建民西瓜醬，味道都是越來越更為美好了 。下面，咱們就簡易的為大伙兒說一說學好這樣做黃花菜燉牛肉，營養美味超好吃，末尾連湯底都沒剩 。
我們應該先把牛羊肉不斷地沖洗干凈 ， 瀝干水以后，再換刀子牛肉切成一小塊，放進盆里邊 ， 預留；下面，把最新的黃花菜擇清洗干凈以后，放進開水里邊 ， 焯燙一會兒，再撈出來，放進冷水里邊，泡浸一段時間；然后，把長豆角擇清洗干凈 ， 瀝干水以后，用刀削成小段；把黑木耳放進冷水里邊，泡浸一段時間 ， 泡好以后，沖洗干凈，掰成小花 ， 瀝干水，預留 。
再把小蔥沖洗干凈以后，再換刀子蔥弄成蔥段；把姜沖洗干凈以后，切割成生姜片；預留；往鍋里面倒進適當的水，放進牛羊肉、蔥段、生姜片和麻椒，走紅煮燉 ， 直到燒開后，熄火，把牛肉片撈出來；再次往鍋里面加入適量的水 ， 放進蔥段、生姜片、麻椒和八角茴香，加入適量的桃源建民西瓜醬和生抽，拌勻；直到把水燒開后放進煮過的牛羊肉，文火煮燉一段時間 ， 放進黃花菜、長豆角和黑木耳，加入適量的白胡椒粉、米酒、生抽和鹽，煮燉完善進味，就可以；
【牛肉燉黃花菜什么好吃】哪個步驟容易翻車？黃花菜假如是干的，先將黃花菜綽水預留 。假如是干就先把黃花菜泡散預留 。牛肉焯水切半塊 ， 鍋中放適當油放進蔥姜干辣椒花椒進行爆香倒進牛羊肉煸炒加少量米酒一起煸炒 。隨后加入適量的水或是大骨湯，先不要加鹽，煮至牛羊肉好啦添加處理好的黃花菜一起調料 。調準味再煮十分鐘就可以了 。喜歡吃辣的話 ， 在炒火鍋底料的過程中能夠添加豆瓣醬和火鍋底料就成了紅湯 。
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