二、洗凈的豬板油切成3~4厘米的小塊，豬板油盡量切小一點(diǎn)，出油更快更多 ， 鍋內(nèi)加入1碗水，加水的目的是為了受熱均勻，防止豬板油突然受熱而變焦 ， 加水后熬制的豬油會(huì)更香更白，然后加入蔥段，主要目的是去腥增香，然后放入豬板油，開(kāi)大火煮沸，這種方法就是水熬，雖然耗時(shí)長(zhǎng)，但是易操作 ， 適合于新手 。
【豬油粉怎么做好吃嗎】三、水開(kāi)時(shí)就打開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)成小火開(kāi)始慢慢熬制 ， 當(dāng)水慢慢熬干，聽(tīng)到滋啦滋啦的聲響，就開(kāi)始出油了 ， 這時(shí)一定要不停地翻動(dòng)，以免熬糊了 ， 影響口感味道和顏色 。
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