2、白菜清洗干凈，切成塊狀 。
3、羊肉清洗干凈切成小塊 。
4、粉條用清水沖洗一下，放入水中浸泡變軟 。
5、大蒜拍扁，蔥切段，姜切片 。
6、鍋中加入適量清水，放入羊肉塊，加入一勺料酒 ， 大火煮開，撇去浮沫撈出備用 。
7、鍋中加入2勺花生油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，放入焯水后的羊肉翻炒均勻 。
8、加入一勺生抽翻炒均勻 。
9、加入兩碗清水 ， 大火煮開轉中小火燜煮30分鐘 。
10、加入白菜 。
11、再次開鍋時加入泡軟的粉條 。
12、加入鹽翻炒均勻 。
13、加入香菜段和羊肉翻炒均勻即可 。
14、成品圖 。
###其它資料參考###白菜燉羊肉
準備材料 ：大白菜1棵，羊肉500克，蔥1段 ， 姜2片，鹽半勺，紅辣椒2個，花椒2克，料酒2勺 ， 胡椒粉適量，干山楂2片
具體做法：
羊肉選擇肥瘦相間的，在清水中浸泡一會兒泡出血沫，撈出沖洗干凈，瀝干水分 ， 切成小塊；
鍋中倒入半鍋水，把羊肉塊倒入，大火煮開，出來浮沫后用湯勺將浮沫撇出；
鍋中倒入料酒，放入蔥花姜片，紅辣椒、花椒和干山楂片，蓋上鍋蓋中小火燜煮1個小時 ；
白菜去外面的黃葉，切掉根部，清洗干凈，再切成小段，放入盆子里備用；
羊肉已經煮至軟爛，撈出來一大部分留著下次吃，再倒出一部分湯汁，剩下的用來燉白菜；
把白菜全部倒入鍋中 ， 蓋上鍋蓋，大火燜煮，等白菜變軟后翻拌均勻，轉成中小火燜煮至白菜軟爛，最后再撒上鹽和胡椒粉煮至入味即可 。
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