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巧克力杯子蛋糕用什么粉做( 二 )

生活百科可可粉



###其它資料參考###低筋面粉分多次加入，就可以非常容易地做出來(lái)了 ， 所用的材料有 ， 低筋面粉200g ， 牛奶180g ， 黃油80g，黑巧克力100g，可可粉40g，雞蛋8個(gè)，細(xì)砂糖120g，黑巧克力豆適量 。
南瓜奶油的材料：蒸熟涼透的南瓜泥100g，淡奶油200g，細(xì)砂糖20g 。奧利奧餅干12塊，水滴形巧克力適量 。制作方法，首先我們準(zhǔn)備12個(gè)蛋糕模具2個(gè)，牛奶倒入盆中，加入黃油，沒(méi)有的話可以用玉米油代替 ， 再加入黑巧克力，放在有冷水的小鍋中，隔水加熱 。
邊加熱邊攪拌，直到所有材料混合均勻，然后關(guān)火，刷入可可粉，攪拌均勻備用，8個(gè)雞蛋蛋黃蛋清分開(kāi)，蛋清盆中加入細(xì)砂糖，打蛋器打發(fā)有短而堅(jiān)挺的尖角，備用，接著用打蛋器把蛋黃打發(fā)，蛋黃變得稍白就可以了，把蛋黃倒入蛋白盆中，用打蛋器低速攪拌均勻 。
然后分3次篩入低筋面粉，用翻拌手法均勻裝入裱花袋，擠入蛋糕模具里面 ， 表面撒一些巧克力豆 ， 溫度170 ， 烤25分鐘，出爐之后涼透?jìng)溆?。接下來(lái)做南瓜奶油，蒸熟涼透的南瓜泥倒入盆中，加入淡奶油和細(xì)砂糖，打發(fā)備用 。
奧利奧餅干把夾層去掉 ， 取單層的餅干上面擠一點(diǎn)南瓜奶油再把水滴形巧克力按再上面 ， 這樣我們的這個(gè)像帽子一樣的就做好了備用，把南瓜奶油擠在杯子蛋糕上，把帽子按再上面就可以了，這樣這個(gè)巧克力杯子蛋糕的裝飾就做好了 ， 整體效果看起來(lái)挺漂亮的，喜歡的可以試試
###其它資料參考###用料
低筋面粉80克
可可粉15克
泡打粉3克
雞蛋1個(gè)
黃油60克
細(xì)砂糖50克
淡奶油60克
黑巧克力一些
巧克力杯子蛋糕的做法
將低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過(guò)篩備用 。
把一個(gè)全蛋用打蛋器打散，打出泡沫備用 。
軟化的黃油和砂糖混合 ， 用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至顏色發(fā)白，膨脹！然后將蛋液分兩次加入，每一次都得打勻 。
把篩好的混合粉和淡奶油分兩次加入打發(fā)的黃油蛋液中 ， 用刮鏟攪拌均勻 ， 倒入杯子托中，八分滿就可以 。
把黑巧克力或白巧切碎，均勻的撒在杯子蛋糕上，烤箱170°預(yù)熱十分鐘，放入杯子蛋糕 ， 烤15至20分鐘 ?？诟屑?xì)膩！

###其它資料參考###前言
情人節(jié)，一定要吃巧克力哦 。
巧克力可以讓人的心情變得愉快，把它融入蛋糕中，更是美美的下午茶啊，上面用奶酪霜裝飾再撒上糖珠，是不是更美了呢，而且這樣還不容易化呢，口感也不膩，快快一起來(lái)試試吧 。
這是10個(gè)量 。
材料
主料：黑巧克力135g、黃油35g、細(xì)砂糖40g、低筋面粉30g、淡奶油45g、糖粉12g、雞蛋3個(gè)、可可粉15g；
輔料：淡奶油70g、馬斯卡膨奶酪70g、糖珠適量
巧克力杯子蛋糕
1
先將材料準(zhǔn)備好
2
黑巧克力加淡奶油加黃油小火加熱，不停地?cái)嚢?，成?xì)膩的巧克力醬就可以了 ， 不要時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)油水分離的，蛋白與蛋黃分離，蛋黃加入其中，
3
蛋白加細(xì)砂糖打發(fā)，至硬性發(fā)泡
4
蛋黃糊中篩入低粉和可可粉 ， 拌勻
5
再把蛋白取1/3與蛋黃糊拌勻，再都倒入蛋白中 ， 拌勻
6
倒入模具中，大約8分滿，一共10個(gè)
7
175度，中層，烤大約20分鐘
8
取出冷卻，準(zhǔn)備裝飾
9
馬斯卡彭加淡奶油加糖粉打至順滑，裝入裱花袋
10
像曲奇一樣，轉(zhuǎn)幾圈 ， 再撒上糖珠就可以了 。

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