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雞蛋和粉絲能做什么菜( 二 )

生活百科粉絲



###其它資料參考###雞蛋炒粉絲的做法
步驟
step
1
將干粉絲用溫水泡10分鐘
步驟
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2
然后洗凈跟冷水一起開大火煮，煮至七八成熟即可
步驟
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3
關火后立即將粉絲撈到冷水中，并過2遍冷水 ， 讓粉絲徹底降溫后再炒會更勁道
步驟
step
4
將冷透的粉絲撈出，控干水份待用
步驟
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5
蔥、姜切末備用
步驟
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6
雞蛋磕入碗中，再加入一湯匙的清水，用攪拌器打散
步驟
step
7
小火，炒鍋中油熱后蔥、姜末熗鍋
步驟
step
8
倒入雞蛋液，調中火
步驟
step
9
用筷子快速的劃拉 ， 讓雞蛋熟成散碎狀
步驟
step
10
放入粉絲，同樣用筷子劃拉著摻拌雞蛋跟粉絲
步驟
step
11
看差不多拌勻了就加入金標生抽、老抽，鹽一點點，劃拉著看粉絲上色均勻即可
###其它資料參考###主料
雞蛋
3個
粉絲
100克
胡蘿卜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
辣椒醬
適量
醬油
適量
姜
適量
蒜
適量
蔥
適量
步驟
1.準備食材
2.把粉絲用溫熱水泡軟
3.食材準備 ， 胡蘿卜切絲 ， 雞蛋打撒，蒜，姜切末，蔥切斷
4.熱鍋燒油，放雞蛋翻炒一下備用
5.胡蘿卜絲也在鍋里炒一下備用
6.在用另一個鍋燒油，加姜蒜末，辣椒醬
7.慢火炒香
8.放泡好的粉絲，加適量的鹽 ， 雞精 ， 醬油翻炒
9.加炒好的雞蛋 ， 胡蘿卜絲，蔥翻炒
10.快速翻炒均勻就可以了
11.最后完成

###其它資料參考###食材：干粉絲50克、雞蛋2個、植物油適量、 鹽適量、 青紅辣椒2個 、香蔥2根 、生抽5克 。
1、準備好所需的食材 。
2、然后先將粉絲泡水 。
3、紅辣椒洗凈切末，香蔥洗凈切末 。
4、雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻 。
5、熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液 ， 煎到成塊形狀攪散開撈起 。
6、再次熱鍋涼油，油熱8成下粉絲翻炒均勻 。
7、加鹽、味級鮮翻炒均勻 。
8、加紅辣椒、香蔥末翻炒均勻 。
9、加雞蛋 。
10、翻炒均勻即可出鍋 。
11、粉絲炒雞蛋完成 。

###其它資料參考###茼蒿雞蛋拌粉絲
【所需食材】
雞蛋5個、茼蒿適量、粉絲兩小把、小米辣幾個、大蒜幾粒、食鹽適量、食用油適量、米醋2小勺、生抽1小勺、蒜蓉辣醬或番茄醬適量 。
【做法步驟】
1、先把茼蒿清洗干凈，茼蒿的營養非常豐富，女性朋友多吃一些茼蒿可以潤腸排毒，怎么吃都不會發胖，洗干凈的茼蒿放進盆中備用 。準備兩小把粉絲，倒一點開水給它泡開 。準備幾個雞蛋放進鍋中煮熟 。洗干凈的小米辣切成圈，放入小碗里 。準備大蒜幾粒，用刀拍扁切末，放入小碗里 。
2、鍋中燒水，水開放一小勺食鹽，滴入幾滴食用油，然后把茼蒿放進去焯一下熱水，焯好之后撈出來，過一下涼水，把茼蒿攥干水分切成小段，放入大碗里 。泡好的粉絲放到案板上，再切上兩刀，放入茼蒿碗里 。
3、燒好的熱油淋在小米辣上，在里面放入一小勺食鹽、兩小勺米醋、一小勺生抽 ， 然后攪拌均勻，倒進茼蒿粉絲碗中，再放入蒜末，用筷子翻拌均勻，翻拌均勻后裝入盤中 。
4、剝好的雞蛋從中間對半切開，碼放在茼蒿粉絲盤子邊緣，再在雞蛋上擠點蒜蓉辣醬或者孩子愛吃的番茄醬，就可以開吃了 。

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