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火鍋的雞腿要煮多久能熟( 二 )

生活百科雞肉


8、香料的香出來(lái)之后 ， 用漏勺把香料全部打撈出來(lái)扔掉不要 ， 湯就很清亮了 。
9、把雞肉連帶湯汁倒入專門涮食的火鍋中，如果水少 ， 再添加適量熱水，就可以開(kāi)吃了 。麻辣鮮香，肉又香又嫩又入味兒，特別好吃 。
###其它資料參考###先用雞油把雞肉煎一下后，加入用醬油、砂糖、料酒、調(diào)味汁等調(diào)成的作料湯，然后放進(jìn)蔬菜、豆腐一起煮，邊煮邊吃 。
原料
1、鍋底類：雞肉、豬骨、紅棗少許、西紅柿一個(gè)、大蔥一根、平菇些許、姜適量、鹽少許、花椒少許、料酒少許 。
2、涮鍋類：牛肉，羊肉，肉丸，金針菇，香菜等 。
3、調(diào)料類：小米椒、蒜、姜、香蔥、香菜、鹽、花椒油、醋
家常雞肉火鍋的做法
制作流程和做法
1、特別重要的一點(diǎn)：買的豬骨和雞肉在做之前除了認(rèn)真清洗幾遍特別重要的就是在用開(kāi)水泡15分鐘左右，再清洗一遍濾水(這是煲湯之前也一定要做的一步，去除骨頭中的血水，煲出來(lái)的湯才比較清澈，少沫)!
2、將骨頭在鍋中(最好是砂鍋)熬湯 ， 因?yàn)槭欠锹槔卞仯虼藴拙头浅Ｖ匾竞玫墓穷^湯放在里面煮出來(lái)的菜才會(huì)美味好吃!!1
3、在炒菜鍋中放油(可稍微多一些)，8分熟以后講雞塊、蔥段、花椒、姜放入鍋中翻炒，待雞肉中的水分炒干以后放入少許料酒繼續(xù)翻炒 ， 2分鐘以后即可放入煮火鍋的鍋中，加入骨頭湯(如果骨頭湯還沒(méi)有煲好，沒(méi)關(guān)系，第一次可放白水 ， 因?yàn)檩^多雞肉，湯也會(huì)非常鮮美!)將切片的西紅柿、平菇和紅棗放入熬湯!
【火鍋的雞腿要煮多久能熟】4、準(zhǔn)備調(diào)料 ， 當(dāng)然如果有人特別愛(ài)辣椒的時(shí)候，那就準(zhǔn)備一份調(diào)料啦(如果喜歡，超市有足夠的花生醬 ， 火鍋醬什么的)!

火鍋的雞腿要煮多久能熟

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