欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁(yè) > 生活百科 > >

撥絲香焦怎么做好吃( 二 )

生活百科香蕉


2、油鍋內(nèi)放入白糖（白糖與油的用量比例為50克白糖用15克油），油溫不要太高，用勺把溶化的糖慢慢攪動(dòng)，熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時(shí)，即把炸好的香蕉塊、段放入糖漿中，離火 ， 快速翻動(dòng) ， 使糖漿均勻地裹于香蕉炸料上，便可裝盤(pán)，放上紅綠瓜絲食用 。這樣的拔絲香蕉，顏色金黃 ， 脆軟香甜 。
3、進(jìn)食拔絲香蕉需隨一碗冷開(kāi)水上桌 ， 把拔絲香蕉蘸一下冷開(kāi)水 ， 使糖漿溫度降低 ， 吃時(shí)可不粘牙，也更為香脆 。
制作貼士
1.剛拌好的香蕉沒(méi)有拔絲現(xiàn)象 ， 等溫度稍低，糖汁快凝結(jié)時(shí)，夾起香蕉才會(huì)帶起細(xì)絲 。
2.這道甜點(diǎn)須趁熱吃，免得冷後糖汁凝固，不易下筷 。
3.在盤(pán)子上抹油可以防止香蕉塊粘到盤(pán)子上
做法三
制作食材
香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、雞蛋清60克 。
制作流程
1、將香蕉剝?nèi)テぃ谐蓾L刀塊，放在面粉上滾蘸一層；成品(20張)
2、把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊；
3、把植物油倒入炒勺內(nèi) ， 在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個(gè)一個(gè)地放入油中浸炸 。炸到淺黃色后，撈出控凈油；
4、炒勺留點(diǎn)底油 ， 放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深，可以拔絲時(shí) ， 倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預(yù)先擦好一層油的盤(pán)中，碼擺整齊即成 。
做法四
福建菜譜之拔絲香蕉(尤其福州菜以甜為主色調(diào))：
制作食材
香蕉3根、蛋2個(gè)、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙 。
制作流程
香蕉去皮，切成滾刀塊；蛋打勻 ， 與面粉拌合；砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黃；糖快好時(shí)，另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾裹面糊投入油中，炸至金黃色時(shí)撈出，倒出糖汁中拌勻；稍撒黑芝麻 。
做法五
原料
主料：香蕉
輔料：淀粉、蛋清
調(diào)料：白糖、油
詳細(xì)步驟
【撥絲香焦怎么做好吃】1、將香蕉剝?nèi)テぃ谐蓾L刀塊，放在面粉上滾蘸一層 。
2、把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊 。
3、把植物油倒入炒勺內(nèi)，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊 ， 一個(gè)一個(gè)地放入油中浸炸 。炸到淺黃色后，撈出控凈油 。
4、炒勺留點(diǎn)底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深 。
5、可以拔絲時(shí)，倒入香蕉塊、青、紅絲 ， 快速顛翻均勻，盛入預(yù)先擦好一層油的盤(pán)中，碼擺整齊即成 。
做法六
主料：香蕉 五根
輔料：白砂糖 80-100克、玉米淀粉、雞蛋
詳細(xì)步驟
1. 香蕉切滾刀塊 ， 另用生粉和雞蛋調(diào)面糊
2. 香蕉塊掛糊
3. 入油鍋炸 。注意油溫不要太高
4. 炸至香蕉塊表面金黃就撈出
5. 另起一鍋，加少量油和大量糖，熬糖稀 。依然要注意油溫 ， 千萬(wàn)別讓糖糊了 。
6. 糖會(huì)先起小泡 ， 然后變大泡，顏色也越來(lái)越深，要熬成深黃色的糖稀 。
7. 把炸好的香蕉塊投入油鍋 ， 讓香蕉塊均勻掛上糖稀 。乘盤(pán)即可
###其它資料參考###食材
香蕉300克，雞蛋1個(gè)，面粉10克，淀粉50克；食用油500克（實(shí)耗100克） ， 白糖3大匙；
制作步驟
1、香蕉去皮切塊 ， 拍上少許干淀粉，將雞蛋打入碗內(nèi)，加上面粉、淀粉、水、少許油攪成糊；
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，將香蕉逐個(gè)掛上糊后放入炸成金黃色 ， 待香蕉浮起后，撈起瀝油；

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦