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用黃油做出什么樣的美食( 二 )

生活百科黃油


黃油
黃油別稱乳脂、白脫油 ， 將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經攪拌而成 。
優質黃油色澤淺黃 ， 質地均勻，切面無水分滲出，有香氣 。黃油主要用作調味品，營養豐富 ， 含脂量高 。
黃油從制作工藝來分，可以分為生黃油、超細黃油、細質黃油 。在口味上，可以分為原味 ， 半鹽和加鹽黃油 。
###其它資料參考###一、黃油餅干 。
做法如下：
1、黃油室溫軟化后，加入糖粉攪打至黃油顏色略淺；
2、加入全蛋液拌勻；
3、加入過篩好的低筋面粉 ， 和成面團；
4、用手把面團整成長方體 ， 包上保鮮膜放到冰箱冷凍至硬；
5、取出切成厚片，平鋪在烤盤上；
6、烤箱提前預熱，烤約20分鐘左右至表面金黃即可。
二、薰衣草黃油餅干 。
做法如下：
1、薰衣草用熱水稍沖洗，晾干備用；
2、黃油室溫軟化，加糖粉打發至羽毛狀；
3、再分次加入蛋黃、蛋清繼續打發；
4、用刮刀拌至無干粉狀態 ， 加入薰衣草揉勻；
5、在案板上撒點干面粉，把面團取出放上；
6、上下火 ， 10分鐘左右即可 。
三、燙面黃油蛋糕 。
做法如下：
1、50克黃油加入30克糖放入鍋中；
2、煮到黃油融化微開；
3、篩入面粉，快速拌勻，加入牛奶，加入蛋黃拌勻的蛋黃糊；
4、蛋白加糖打到有小勾；
5、倒入模中 ， 一層糊，一層拌粉的葡萄干；
【用黃油做出什么樣的美食】
6、烤箱預熱，160度 ， 45分鐘，出爐后，倒扣放涼即可 。
###其它資料參考###用黃油可以制作哪些美食？
黃油更多使用在西點甜品中，日常做菜使用的不多 。
黃油可以做各種甜點、三明治、什錦土豆泥等多種美食，黃油還可以用于烤面包，制作奶油泡芙 ， 香甜烤香蕉，烤孜然土豆，做雪媚娘以及制作水果吐司布丁 。且都十分簡單 。
黃油做奶油泡芙的方法
準備材料：黃油50g，低筋面粉60g，鮮奶油100g，全蛋110g 。
1、將雞蛋打入碗中，黃油取出放入碗中備用 。其他材料各自裝入容器中備用 。
2、將黃油放入鍋中小火軟化，加入鹽和清水 。
3、用中小火煮至黃油呈液態 ， 清水沸騰，馬上關火，加入低筋面粉開始攪拌，慢慢變成面團 。
4、重新開火以后，加熱面團，去除水分，將雞蛋打散后分四次加入到面團中 ， 用攪蛋器攪打均勻，讓面團完全吸收蛋液后，攪拌成光滑的面糊 。
5、將面糊裝入裱花袋，烤盤鋪上吸油紙 ， 擠出原型的小圓球 。
6、烤盤預熱10粉紅，200度上下火烤25分鐘即可，取出后泡芙就做好了 。

###其它資料參考###1、三明治材料：切片面包，三明治火腿，雞蛋 ， 黃油 。
（1）將雞蛋煎成薄餅待用 。
（2）將切片面包的邊去掉，并取同樣大小的火腿兩片 。
（3）在面包上涂上適量黃油 。
（4）擺放順序：面包+火腿+面包+雞蛋餅+火腿（也可不要）+面包 。
（5）然后將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好 ， 放入冰箱吃的時候 ， 放在微波爐里稍微熱一下 ， 讓黃油的味道充的滲透到面包里面 。根據個人的口味 ， 也可夾些蔬菜！
2、什錦土豆泥材料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油 。
（1）把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用 。

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