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不放牛奶的蛋糕怎么做好吃( 二 )

生活百科蛋糕


拌成面糊；
4、將玉米油與清水混合均勻后；
分兩次加入上步做好的面糊中，每次也是同樣的用翻拌的手法，拌好后再加下一次；
兩次拌完后蛋糕糊就完成了，質(zhì)地還是非常細(xì)膩的哦~
5、將做好的蛋糕糊從離模具20厘米左右高的地方，緩緩的倒入模具中；
（高一些的地方倒蛋糕糊，可以消除大氣泡）
再輕震幾次，震出氣泡 。
6、將蛋糕糊放入預(yù)熱好的烤箱，150度，烤40分鐘左右即可 。
每個(gè)人烤箱的溫度有一定差異 ， 所以烤到最后要注意觀察表面上色情況；可以多烤兩分鐘 ， 比下圖的顏色再稍微深一點(diǎn)兒 ， 對(duì)口感影響不大，但注意不要烤過(guò)了 。
烤好的蛋糕是非常好用的裱花蛋糕胚 。
###其它資料參考###不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:仔細(xì)看~~
自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g 。雞蛋4只，白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開(kāi) 。面粉和泡打粉混合好 。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，，高筋面粉不適合做蛋糕，，將蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻 。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒 。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻 。接著開(kāi)始打蛋白了 。先打一會(huì) ， 看到起一些泡泡了，加入40克白糖 ， 也可以分2次加白糖，繼續(xù)打我打我打我打打打~~~~手有點(diǎn)酸耶~為了革命 ， 還是要堅(jiān)持一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以 。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下 ， 這樣可以把大的氣泡趕出來(lái) 。然后就可以進(jìn)微波爐了，想加熱均勻一些的話(huà) ， 就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上 。微波爐調(diào)至中高檔火力 ， 5分鐘左右 。5分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘 。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤(pán)子上就ok啦，想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的 。不做造型的就直接切開(kāi)來(lái)吃 。另外做的時(shí)候還可以在里面加一些葡萄干 。
###其它資料參考###可以用奶粉代替啊 。
用料
雞蛋12個(gè)
低筋面粉200克
牛奶120克
細(xì)砂糖150克
無(wú)色無(wú)味植物油150克
檸檬汁6滴（沒(méi)有可以用白醋代替或者不加）
玉米淀粉5～10克
鹽1.5克
白蘭地/朗姆酒15克（沒(méi)有可不加）
真正零失敗的古早蛋糕的做法
先剪4塊10cm高的紙板，長(zhǎng)度和模具一樣就可以了，像左圖那樣立在模具的四邊，不要怕麻煩，這4塊紙板可以一直重復(fù)使用的
###其它資料參考###如果做蛋糕的過(guò)程中如果沒(méi)有牛奶，我們?cè)趺礃硬拍茏龀鰜?lái)美味的蛋糕呢 ， 其實(shí)?。?做蛋糕只要有雞蛋和面粉，合適比例搭配就可以了，足以做出美味的蛋糕來(lái)哦 。1.將蛋清與蛋黃分離以后，蛋清放在無(wú)水無(wú)油的容器中打發(fā)，這樣匯合蛋黃與低筋面粉，同樣可以做出來(lái)美味的蛋糕哦 。2.如果你家暫時(shí)沒(méi)有牛奶想要做蛋糕的話(huà) ， 可以放入奶油，用奶油來(lái)提鮮，增加奶味，同樣可以達(dá)到美味的奶味重的蛋糕哦 。3.另外，如果家里有黃油的，也是可以利用起來(lái)的，利用美味黃油的味道 ， 添加進(jìn)去，及時(shí)沒(méi)有牛奶，做出來(lái)的蛋糕口感同樣很美味 。4.如果以上這些配料 ， 家里都沒(méi)有的話(huà)，也可以加入融化的芝士進(jìn)去，這樣做出來(lái)的芝士面包，同樣也很美味 。通過(guò)以上幾種方法，是不是讓你有了靈感了呢 ， 其實(shí)?。?西點(diǎn)的制作過(guò)程也不是一成不變的，也可以做出很多創(chuàng)新來(lái) 。

不放牛奶的蛋糕怎么做好吃

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