3. 將炒好的菜肉倒入大米拌勻，加適量的水 。按下煮飯檔 ， 等著香噴噴的米飯出鍋吧！
###其它資料參考###黑木耳、芋頭、南瓜、淮山、紅薯這些都可以跟飯一起煮、蒸 ， 口感好又有營(yíng)養(yǎng) 。
綠葉蔬菜跟飯一起煮口感不好，而且容易煮爛 。
米飯是大部分人每天都離不開(kāi)的主食，可是從做法來(lái)看 ， 一直非常單調(diào) 。其實(shí)，只要在米飯中摻雜一些雜糧或蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)提高很多倍，而且會(huì)產(chǎn)生一定的食療作用 。
黑木耳飯先將大米煮爛 ， 然后加入黑木耳煮成飯或粥 。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，含鐵豐富 ， 賴氨酸和亮氨酸含量高 ， 能降低血黏度，對(duì)心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用 。
芋頭飯芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化 ， 適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人，以及老人、兒童食用 。便秘或夏天身上發(fā)生紅腫時(shí)，吃點(diǎn)芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用 。不過(guò)，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時(shí)應(yīng)注意適量 。
南瓜飯南瓜的胡蘿卜素含量居瓜中之冠 ， 其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢 。甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害 ， 防止結(jié)腸癌發(fā)生 。
淮山飯?jiān)诖竺字屑尤牖瓷剑蟪娠埢蛑嗑?。淮山營(yíng)養(yǎng)豐富，一向被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品 。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保護(hù)動(dòng)脈血管，因而能防止動(dòng)脈硬化，并且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖 。
紅薯飯是一種很好的養(yǎng)生佳品 。紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎虛”的功效 。其中含有較多的淀粉和纖維素，不僅能預(yù)防便秘、減少腸癌發(fā)生，還有助于減少血液中膽固醇的形成，預(yù)防冠心病 。同時(shí)，它還是一種堿性食品，能中和肉、蛋、米、面中所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡 。
綠豆飯是夏天解暑清涼的佳品 。綠豆性涼，味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目降壓等作用 ， 能預(yù)防和治療中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不暢等癥狀 。米飯雜吃，最重要的一點(diǎn)是要煮透煮爛，以便更好地消化吸收 。尤其是豆類質(zhì)地較硬，一定要先煮熟 ， 再與米飯同煮，以免做成“夾生飯” 。
燕麥飯把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯，是老年人很好的保健食品 。燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多，有降膽固醇、調(diào)節(jié)甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不僅可以預(yù)防心腦血管疾病 ， 對(duì)糖尿病和便秘都有治療作用，多吃還能減肥 。
###其它資料參考###蔬菜燉飯的做法
番茄、洋蔥、火腿、辣椒切丁備用
熱鍋冷油 ， 爆香辣椒、火腿后加入洋蔥丁，炒制微熟 。
放入番茄丁炒至出汁，倒入米飯炒散 。
放入少許稀奶油，炒勻，加少許水小火燉3分鐘左右 。放少許芝士 ， 沒(méi)有就不放 。
放入少許咖喱粉調(diào)色、解膩，轉(zhuǎn)大火收汁后加入半個(gè)檸檬汁拌勻即可出鍋 。
小貼士
1.稀奶油+芝士是最好的，尤其中一樣也可以 。都沒(méi)有可以用牛奶代替，用牛奶要燉久一點(diǎn) 。
2.蔬菜其實(shí)不限定，有啥方式就好了 。番茄+洋蔥只是基本搭配 。
3.準(zhǔn)備一些西蘭花或者蘆筍焯水搭配吃，擺盤(pán)好看又能綜合口感 。
4.辣椒按個(gè)人口味放，也可不放 。
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